Art de Vivre

Layer Cake au Chocolat et à la Fraise

Voici ma dernière déclinaison du gâteau au chocolat aérien. C'est un gâteaux tellement tendre que j'ai tout de suite pensé à l'utiliser comme une génoise. Une version gourmande à la fraise. J'ai toujours aimé le mariage chocolat-fraise

Les premières fraises de Plougastel arrivent sur les étals et je n'ai pas su résister. Le mélange de toutes ces saveurs est vraiment bon. Cela donne un gâteau à la fois gourmand et frais du fait que les fraises ne sont pas cuites. Le gâteau est moelleux et en même temps il y a le croquant des fruits frais. Un mélange vraiment sympathique que j'ai beaucoup apprécié.

Petite Devinette : Que suis-je ?

Pour se détendre un et pour le plaisir de jouer je vous propose une devinette aujourd'hui. Jusqu'à présent je vous avais proposé des fruits où des légumes. Aujourd'hui c'est un peu different.

Que suis-je ?

1. Une boisson à la mode ? Un bubble Tea au Thé vert !
2. Une boisson détox à base de comprimés effervescents !
3. Du jus de Hulk
4. Autre ? A vous de précisez .......

PS : Je n'oublie la recette du layer cake au chocolat et à la Fraise promis

A vous de jouer !

Délice Chocolat Poire

Comme promis hier voici le gâteau chocolat-poire. J'adore l'association du chocolat avec ce fruit. Mais il faut le bon dosage pour qu'aucun des deux ne prenne le dessus. Il faut aussi que la poire garde sa texture pour que l'on puisse bénéficier de son goût fruité et juteux.  Enfin? il faut le bon dosage de poires sinon elles créent trop d'humidité et vous obtenez un gâteau à moitié :-( Comme vous pouvez le constater j'ai fait de nombreux essais.

Je suis ravie de l'association d'aujourd'hui le gâteaux et moelleux des petites de poires dans la pâte apportent cette touche fruitée que j'adore.  Les enfants pour une fois se sont jetés sur ce gâteau aux fruits. Mais surtout ce gâteau est d'une simplicité extrême  réaliser. Il utilise une astuce toute simple :-))

Gâteau au Chocolat Aérien

Doudoute est une tentatrice. Je passe sur son blog et elle annonce l'air de rien qu'elle nous propose la meilleure recette de gâteau au chocolat qu'elle ait jamais mangé. Comment résiter ?  Au départ on se dit  que des recettes de gâteau au chocolat on en a déjà fait beaucoup et puis on finit par craquer et on se lançe. Le résultat c'est un gâteau assez aérien et pas trop fort en chocolat.  C'est donc parfait pour beaucoup d'enfants et les adultes qui ne sont pas fans de chocolat. Si si cela existe  ! La recette d'origine est celle de Cléa qui avoue ne plus l'apprécier.  Le plus de cette recette est d'être vraiment moelleuse sans pour autant avoir du miel ou de l'amande. Du coup elle m'a inspiré.  Dans Elle à Table il y a parfois une série que j'adore une recette de base 6 adaptations. Il n'y aura pas 6 adaptions mais toute de même 4 en tout et peut être d'autres de votre part à venir !

Gâteau au Chocolat (recette de base) ci -dessous

Gâteau au Chocolat fraises et noix de coco - la version de Doudoute

Gâteau  au Chocolat et à la Poire - recette à venir demain

Layer Cake au Chocolat et à la Fraise -  recette à venir  après après demain :-)

Et maintenant sans plus attendre la recette du gâteau au chocolat 

Blanc Soufflé à la Ciboulette ou Oeuf à la Coque Revisité

L'oeuf peut il encore nous surprendre ?  En version salée, à la coque, brouillé, dur, au plat, meurette, poché ou en omelette, nous pouvons déjà le réparer de bien des façons. Puis un soir j'ai vue  Jean-François Piège réaliser ces oeufs qu'il appelait moelleux sans chocolat qu'il proposait au Crillon. Très peu de détails étaient donnés même pas la température du four. Le temps passa et je découvrais dans Régal une variante faîtes par Hervé Thuis avec la température du four :-).  Au final, je vous propose aujourd'hui une adaptation personnelle à la ciboulette.

Je trouve le résultat joli. Le jaune d'oeuf est juste parfait. Coulant comme il faut.  Le mousseux surprend un peu mais la ciboulette dans les oeufs en neige se marie très bien. J'ai beaucoup aimé mais surtout la réalisation est assez simple en fait.

Tarte Printanière au Roquefort

Une tarte ensoleillée réhaussée par la chantilly au roquefort qui ravira vos papilles et éblouiera vos invités. Les légumes crus donnent une touche de croquant qui contraste avec la douceur de la chantilly au roquefort.
Cette tarte apprécie les divers légumes croquants de saison. N'hésiter pas à la composer selon votre marché voire à tenter l'expérience avec des mini-légumes. Le roquefort a le bon goût de se marier délicieusement avec une grande variété de légumes.

Mini-Cakes aux Carottes et aux Lardons

En ce moment à la maison  c'est comment s'assurer que les enfants consomment bien 5 fruit et légumes par jour. En fait pour les fruits ce n'est pas compliqué ils adorent. Pour les légumes c'est plus compliqué notamment  parce qu'ils n'aiment pas les mêmes choses et ils sont en plus assez sélectifs. Gabrielle est fan de la carotte crue. Théo aime les épinards à la crème.  Du coup incroyablement  mon oeil est de nouveau attiré par des recettes que j'avais mise de côté.
Je regardais ce que je pouvais préparer pour l'apéritifs ce week-end et j'ai ouvert le livre Mini-Cakes d'Ilona Chovancova aux éditions Marabout et je suis tombé sur cette recette de cake aux carottes et au lardons. Une excellente base que j'ai légèrement modifiée notamment en ajoutant des fanes de carottes. Le résultat un cake très moelleux et goûteux. J'ai adoré et je ne suis pas la seule. J 'en connais qui seront contents d'avoir la recette même si j'en avais préparé suffisamment pour chacun des invités reparte avec  son doggy bag :-)

Que faire avec des fanes de carottes ?

Je vous rassure tout de suite ce n'est pas une nouvelle minute déco du blog. J'ai toujours trouvé dommage de jeter les fanes de carottes. Elles sont si belles avec leur joli vert.  En même temps les recettes ne courent pas les rues. Si vous faites une recherche sur votre moteur de recherche préféré vous trouvez peu de choses et essentiellement un concours pour les fans de carottes au féminin !
 J'ai testé plusieurs combinaisons et finalement à ce jour je trouve qu'il ya à ce jour 3 façons très agréables de la consommer. En effet, avouons le on comprend aisément que nos ancêtres soient aller tester les racines car en croquant à belles dents dans les fanes ou échevis il y a plus merveilleux comme expérience culinaire. Il ne faut jamais savouer vaincu la preuve par trois ci-dessous.

Tarte Fine aux Pommes et aux Raisins

Lorsque j'ai vu cette recette sur cuisine TV réalisée par Eric Leautey. Elle m'a tout de suite fait envie une tarte très rapide à préparer qui cuit pendant le repas et de déguste tiède ou froide.  Miam ! Et puis j'ai Christophe Michalak sur Teva réaliser le mille feuille de ses rêves et cela m'a inspiré sur la recette d'Eric. Enfin j'ai croisé mon placard et j'ai opté pour les moyens du bord. Le résultat une délicieuse tarte. Elle est fine, fondante légèrement croustillante. En 15 jour nous  nous la sommes préparé 4 fois un record pour moi sur une recette.

Les raisins apportent un vrai plus. Une saveur similaire à celle du pain au raisin sans l'écoeurement de la crème. Cette tarte est un un délicieux dessert de fin de repas sans être lourde promis ! Comme je vous l'indiquais au début elle est simple à préparer.

Premières Idées pour Pâques

Pâques est un moment que j'aime beaucoup. J'adore les moments de rassemblement en famille. Alors que pour de nombreux autres mois nous avons l'occasion de nous retrouver notamment à l'occasion des anniversaires. La période de pâques est assez tranquille et les beaux jours sont généralement de retours. Du coup tout est beau. J'ai récemment fait un aller retour chez nos amis d'outre-manche. Harrods exposait déjà ses créations pour Pâques. Bien évidemment nous n'allons pas tous aller faire notre shopping en Angleterre en revanche il y a de bonnes inspirations.
Je suis tombée en admiration envers cet oeuf chocolat blanc et framboises séchées. C'est la même idée que les tablettes aux différents parfums appliquée aux oeufs de pâques. Mais ce n'est pas tout