Mousse Chocolat Grenadille

 Comme promis la recette de la mousse au chocolat et Grenadille. Ce fruits de la passion a la saveur douce  m'a tout de suite donné envie de le marier à du chocolat. Le résultat est une mousse onctueuse, gourmande et légère avec une pointe d'exotisme.
Si vous n'en trouvez pas vous pouvez la remplacer par un fruit de la passion. La saveur passion sera juste plus soutenue où alors vous divisez les quantités par deux.  Les pépins de la grenadille sont croquants. J'aime beaucoup ma puce aussi. J'ai donc décoré les mousses avec quelques pépins.

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 2 grenadilles
• 2 blancs d'oeufs
• 25g de beurre
• 200g de chocolat à 61%
• 15 cl de crème liquide à 35%
• 1 sachet de sucre vanillé bio

Recette :

1. Cassez le chocolat en petits morceaux et faites fondre 2 minutes au micro-ondes ou au bain marie.
2. Pendant ce temps versez votre crème dans un récipient suffisamment haut pour contenir votre chinois type verre doseur
3. Ouvrez vos grenadilles et déposez la pulpe et les pépins dans un chinois.
4. A l'aide d'une cuillère à café touillez, pressez afin d'obtenir que le jus s'écoule dans votre crème
5. Mélangez la crème avec le jus de grenadille
6. Faites chauffer la crème. Une fois chaude versez la sur le chocolat.
7. Laissez reposer 2 minutes puis mélangez doucement
8. Ajoutez le beurre  lissez à nouveau
9. Fouettez les blancs en neige.  Ajoutez le sucre vanillé pendant que vous fouettez les oeufs. Fouettez encore quelques secondes .
10. Incorporez à l'aide d'un fouet pour ne pas cassez les oeufs les blancs à la préparation chocolatée.
11. Mettez au frais au moins deux heures.

C'est prêt à être déguster. Bon appétit !!!

 

D'autres recettes de Mousse au Chocolat :

Mousse Chocolat Noir et Spéculoos façon Philippe Conticini

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Mousse au Chocolat et au Gingembre

Comments

[Rédigé par : Isa-Marie]

Quelle délicieuse idée ! Je tenterais volontiers !
Amicalement
Isa-Marie

[Rédigé par : Sylvie]

Isa-Marie
Je suis contente qu'elle te plaise
Si tu tentes raconte-moi ensuite cela m'intéresse vivement

[Rédigé par : Boljo]

Cette alliance me paraît tout à fait excellente.
Amicalement, Boljo

[Rédigé par : poucinette]

la belle mousse toute soyeuse et bien sympa

[Rédigé par : Clemence]

Je ne connais pas ce fruit mais choco/passion j'adore !

[Rédigé par : Sophie_cdugateau]

ça doit être sympa l'association de ce fruit et du chocolat

[Rédigé par : Hervé]

quelle belle idée cette mousse !! je vais vite la tester
Bonne journée
Hervé

[Rédigé par : Sylvie]

Hervé
Je suis ravie qu'elle te plaise
Si tu testes tiens moi au courant cela m'interesse vivement et en plus cela me ferait très plaisir de t'inclure dans une mise à l'honneur

[Rédigé par : Sylvie]

Sophie
Tout à fait personellement j'adore

[Rédigé par : lebon pequery françoise]

Quelle bonne idée!un beau mariage gourmand!Merci! Bonne soirée!

[Rédigé par : Messergaster]

Jolies tes photos prises sur l'herbe... ça fait champêtre, parfait pour les belles jorunées qui reviennent!

[Rédigé par : Cosette]

Voilà une mousse au chocolat dépaysante ! j'aime bcp. :)

[Rédigé par : Sylvie]

Cosette
Je suis ravie que la mousse au chocolat grenadille te plaise.
Je ferme les yeux en y repensant et j'ai l'impression d'être à des milliers de kilomètres au soleil.

[Rédigé par : Sylvie]

Messergaster,
Merci beaucoup ! Cela me fait très plaisir que tu aimes mes photos.

[Rédigé par : Sylvie]

Françoise,
Merci
Ravie que cela te plaise !