J'ai testé cette recette hier soir grâce à Linou. Je voulais lui donner les références du livre dont la recette est extraîte "Cuisiner avec les aliments contre le cancer" des Docteurs Richard Béliveau et Denis Gingras. J'avais le livre entre les mains et je n'ai pas pu m'empêcher de le feuilleter à nouveau. Cette recette d'oeufs au plat au cumin et curcuma m'a tout de suite séduite.
J'ai adoré. J'aime les oeufs au plat mais là en plus d'avoir un jaune bien coulant dans lequel vous prenez plaisir à tremper des frites, du pain bref tout ce que vous pouvez trouvez; vous avez cette bonheur d'épices. Des arômes de tomates réhaussés par la coriandre. Les fleurs sur la photo sont des fleurs de coriandre . En effet, la coriandre de mon jardin est en pleine éclosion de fleurs et elles sont très bonnes en plus d'être jolies. J'ai servi ces oeufs avec des frites light maison et une salade de cresson/tomate orangée qui se mariait très bien avec la couleur de l'oeuf. Miam Miam !
