Art de Vivre

Mousse au Chocolat et au Gingembre

 Jamais deux sans trois ! Voici donc le troisième dessert de suite.Une délicieuse mousse. Une pure gourmandise. Le gingembre confit ajoute une petite touche surprise mais sans être trop fort ou trop épicé. C'est une recette que je réalise régulièrement. En fait dès que je croise mon marchand d'épice préféré qui a un superbe gingembre confit. Je ne résiste pas et je lui prend un morceaux "Ce serait toujours l'occasion d'une bonne mousse" :-) ou d'un autre plat.

En attendant demain ou promis ce sera une recette salée qui décoiffe le petit mode d'emploi pour cette recette avec une astuce Valrhona.

Gateau roulé à l'Orange et au Nutella par Jean-François Piège

ou fierté de Maman ! Je fais régulièrement ce gâteau depuis que j'ai découvert cette recette du chef Piège délicieusement régressive. Il y a quelques jours nous avions un invité Louis en soirée. Après une journée de travail assez longue l'envie de cuisiner tout un repas n'était pas présente mais je me suis dit que j'allais au moins faire le dessert. Celui-ci cuit en 6 minutes du coup en 15 minutes le gâteau est fait et délicieux. 

Mais ce jour-là les enfants m'ont fait une belle surprise.  Théo en fin de repas a de repas a proposé de jouer à un dîner presque parfait. Je les ont donc vu disparaître pendant que je nettoyais la cuisine. J'ai ensuite retrouvé Théo qui avait préparé des notes assis jambes croisées en train d'expliquer que la déco était pas terrible (j'ai eu trois ! j'ai un peu contre argumenté ce qui m'a fait remonter à 4 !)  que le début du repas était pas fait maison donc des points en moins :-) Mais que le gâteau sauvait le tout. Il m'a finalement mis 30/31. 

C'est mon fils je me suis donc dit que la cause était légèrement acquise mais notre invité un peu plus âgé qui avait même confectionnné une enveloppe m'a mis 20/20. J'étais très émue. de cette élan de leur coeur de gourmands.  Du coup un gâteau que je n'avais pas prévu de partager mais qui me semble maintenant un must pour ce blog !

Pain Perdu Maison Magique

J'adore l'histoire des soeurs Tatin, qui ont trouvé par hasard une recette intemporelle et délicieuse. C'est un peu la même histoire pour l'invention de la ganache ou un apprenti avait mélangé par hasard de la crème et du chocolat. On l'avait "traité de tête de ganache (à l'époque vous imaginez le sens) et le nom est resté pour la préparation. Bon ok je n'ai pas inventé le pain perdu. En revanche, un après-midi où l'un des enfants avait déclaré ne pas vouloir du biberon préparé amoureusement pour le goûter  et qu'il y avait du pain qui restait de la veille.

Maman se lança dans la réalisation de pain perdu. Mais rien de plus banal me direz vous si ce n'est que c'était avec du lait de croissance. Le résulat un pain perdu moelleux, dosé comme il faut. Nul besoin d'ajouter quoi que ce soit sucre confiture ... Tout était inutile la gourmandise se suffisait à elle-même. Chaud comme froid c'est un délice.

Hachis Parmentier à l'ancienne

Je vous avais confié mon envie d'hachis parmentier qui avait été contrariée. Mais après avoir obtenu une délicieuse viande de queue de boeuf cuite j'avais de quoi me lancer. Vous pouvez bien sur passer cette étape et acheter votre viande cuite chez le boucher. J'ai fait deux versions une vraiment traditionnelle et une un chouilla plus ludique pour les enfants.

Le net net c'est tout de même un délicieux hachis parmentier que j'ai hâte de refaire. Même si la photo prise le soir à l'éclairage de la cuisine ne lui rend pas justice. Le gratiné délicieux, la bonne purée, la viande goûteuse   trop trop bon.