Couronne aux Dattes et aux Fruits

Un gâteau  qui m'a fait envie lorsque je l'ai vu dans le magazine saveurs. Surtout qu'un voisin m'avait gentiment apporté du thé à la menthe qu'il avait préparé.  Vous pouvez le déguster tiède ou froid le lendemain. C'est un plaisir de le retrouver au petit-déjeuner.

 

 Je ne pourrais manger tous les jours ce type de pâtisserie mais là c'est très bien tombé et monsieur était ravi que nous changions nos habitudes culinaires pour une fois. Le gâteau est fondant, la purée de dattes y est pour beaucoup.  La fleur d'oranger conserve son parfum agréable après cuisson.

 Tentés ?

Ingrédients : Pour 8 personnes

• 2,5 cuillères à soupe de Miel
• 200 g de dattes dénoyautées
• 150 g de fruits moelleux (vous pouvez remplacer par des fruits confits mais je trouve personnellement les fruits moelleux plus savoureux et moins sucrés)
• 20 cl d'eau
• 150 g de farine avec poudre levante
• 120 g de sucre roux
• 4 oeufs
• 100g de margarine
• 50g de beurre
• 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
• 1 sachet de sucre vanillé

Recette :

1. Dénoyautez les dattes
2. Coupez-les dés
3. Faites bouillir l'eau (55 s au micro-ondes pour moi)- Un conseil il faudra mixer cette préparation ensuite donc mettez l'eau bouillante dans le bol de votre mixeur ou dans un récipient où vous pourrez plonger votre mixeur à bras.
4. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger et le sucre vanillé-Touillez
5. Mettre vos dés de dattes de dedans.
6. Laissez infuser 10 minutes.
7. Pendant ce temps découpez vos fruits confits en dés.
8. Préchauffez votre four à 200°C
9. Battez ensemble le beurre fondu, la farine, les oeufs,et le sucre
10. Ajoutez les fruits confits et battez à nouveau
11. Mixer la préparation à base de dattes
12. Ajouter cette purée au gâteau et mélangez à nouveau
13. Beurrez votre moule
14. Faites cuire 35-40 minutes.
15. Sortez le gâteau du four. Attendre 10 minutes puis démoulez
16. Nappez de miel

Voilà c'est prêt. Attendez qu'il soit tiède à minima pour déguster. Bon appétit !!!!!

Comments

[Rédigé par : Boljo]

Hum, et pourquoi pas un nappage au sirop d'érable pour changer ?

[Rédigé par : clemence]

hmmm, il a l'air ultra moelleux !

[Rédigé par : Sylvie]

Clémence
Oui effectivement.
Merci de ton passage

[Rédigé par : Sylvie]

Boljo
Quel à propos ! Très bonne idée

[Rédigé par : kitchenette]

J'affectionne beaucoup les dattes, mais je n'ai jamais mangé un tel gâteau, qui ceci dit semble vraiment super gourmand !!
Miamissime ..
Bises
kiki

[Rédigé par : Sylvie]

Kiki
Oui ca change c'est pas mal.
Merci de on passage et de ton commentaire

[Rédigé par : AudrEe Sain Gourmet]

Whoua ! Dattes, fruits confits, tout ce que mon bec sucré adore !
J'ai commandé un moule en forme de couronne, j'me dis que j'ai bien fait ^^
Excellente soirée !

[Rédigé par : Sylvie]

AudrEe,
Contente que cela te plaise. Moi aussi depuis que j'ai mon moule couronne je l'utilise très souvent.
Bonne journée

[Rédigé par : Lustucrubleu]

Bonne idée et quelle beau moule tu as ca fait vraiment très jolie!! Bises!

[Rédigé par : Sylvie]

Lustucrubleu
Merci beaucoup
Bises à toi également.