Filet Mignon de Porc à l'Orange au Fenouil et à la Cardamome

Je suis une fan de sucré-salé. J'ai une recette fétiche de rôti de porc aux oranges que j'adore.  Lorsque j'ai lu dans Saveurs une recette de filet mignon à l'orange  j'ai tout de suite eu envie de l'essayer. Bon j'avoue j'ai un peu personalisé.

 

Le résultat est très différent de ma recette fétiche.  C'est frais, un peu trop de jus à mon goût d'où un autre ajustement proposé dans la recette. Les fans de sucré-salé apprécieront cette recette :-)

Ingrédients : Pour 3/4 personnes

• 1 filet mignon de porc
• 3 oranges mais deux suffiraient
• 3 oignons blancs frais
• une 1/2 cuill à café de graines de fenouil
• 4 gousses de cardamomes
• 2 cuillà soupe d'huile d'olive
• sel
• poivre
• 15 g de beurre

Recette :

1. Faites fondre le beurre dans une sauteuse
2. Faites dorer le filet mignon  de tous les cotés
3. Epluchez et émincez les oignons
4. Râpez le zeste de deux oranges et pressez leur jus - à refaire je presserais le jus d'une seule et prélèverais mes suprêmes d'orange sur la deuxième.
5. Ajoutez  les oignons émincés, les graines et les gousses entaillées dans la sauteuse
6. Ajoutez le zeste et le jus
7. Salez et poivrez
8. Laissez cuire 15 minutes
9. Ajoutez les suprêmes d'orange et laissez cuire 5 minutes.

C'est chaud ! C'est prêt ! Bon Appétit !

Comments

[Rédigé par : Lustucrubleu]

C'est une belle recette ca me plais beaucoup!!

[Rédigé par : Sylvie]

Lustucrubleu
Contente que cela te plaise. Si tu venais à l'essayer dis-moi cela m'interesse vivement !

[Rédigé par : poucinette]

merci SYLVIE de ta visite !!!!!!!!!!!!!

[Rédigé par : Sylvie]

Poucinette
Mais de rien c'est un plaisir.
Je viens de temps en temps bien sûr !!!
Bises

[Rédigé par : Doudoute]

de belles saveurs, contente d'être inscrite à ta newsletter pour voir d'aussi jolies recettes tous les jours :)

[Rédigé par : kitchenette]

De chouettes parfums pour cette belle recette colorée à souhait !!
Bisousss
kiki

[Rédigé par : Sylvie]

Kiki,
Merci beaucoup
Bisous

[Rédigé par : Sylvie]

Doudoute
Comme c'est gentil de m'écrire cela.
Je t'embrasse.
Tu m'ensoleilles ma journée

[Rédigé par : Audrée]

En tant que fan de sucré-salé également, bien évidement, je prends note d ela recette ^^

[Rédigé par : Sylvie]

Audrée
Cela me fait très plaisir. Si tu essaies dis-moi cela me ferais très plaisir.