Bravo à Isa qui a trouvé la bonne réponse à la devinette de la semaine. Il y a quelques temps je vous avais parlé de la pitaya rose qui m'avait éblouie visuellement mais qui n'avait pas enchanté mes papilles. En balade un peu loin de chez moi me voilà devant l'étal d'un maraîcher dont je parlerais sans doute bientôt. J'y vois pour la première fois une pitaya jaune.
Je lui ai confié que le goût de la variété rose m'attirait peu. Lui de me répondre que la jaune attirait moins les regards mais était plus goûteuse. Me voillà donc partante pour tester. Effectivement j'ai plus apprécié ce fruit. Cela m'a rappellé le kiwi sans en être. Les pépins se sentent plus mais sont gérables sans souci. Vraiment sucré une saveur qui change et qui occasionne une joli discussion autour de la table. Pour les aspects nutritionnels ....
tout comme sa consoeur rose c'est top. En synthèse son CV grâce à Wikipedia :-)
- vertues digestives ( comprenez les graînes ont un effet laxatif)
- peu calorique (100 grammes de fruit ne contiennent qu’une cinquantaine de calories)
- riche en vitamines, minéraux, fibres, antioxydants
- aide à réduite le taux d'acide urique dans le sang et favorise ainsi la prévention de la goutte
Elle a déguster crue uniquement éventuellement avec quelques gouttes de jus de citron. La coque du fruit reste rigide et vous ferait un superbe support pour votre salade de fruits.
En Israël des chercheurs tentent de trouver de nouveaux hybrides (croisement de pitaya jaune, plus sucré avec le rouge, plus joli) afin d’améliorer les qualités gustatives du fruit, ce qui permettrait de le vendre plus facilement. A suivre .....
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Un joli sujet et un fruit jamais gouté, je connais le rose et franchement pas fan.
Par contre ces vertus anti-goutte pourraient ravir pas mal de gens, notamment ceux qui ne peuvent pas manger un morceau de gibier, alors qu'ils l'adorent...comme tu dis à suivre avec intérêts. Bisous
Rédigé par : Amélie | 03/12/2011 à 13:31
Amélie,
Effectivement. De plus ses vertues digestives pendant les fêtes ne peuvent nous faire que du bien.
Rédigé par : Sylvie | 03/12/2011 à 13:40
Il en font pas en vert? :p
Rédigé par : Judith Green | 03/12/2011 à 16:15
Judith
J'ai cherché je n'ai pas trouvé:-)
Rédigé par : Sylvie | 04/12/2011 à 08:10
merci de m'avoir donné un peu plus de culture en ce dimanche!
Rédigé par : Sophie_cdugateau | 04/12/2011 à 08:51
Sophie
Mais de rien
Tu es arrivée juste avant la publication du gâteau au chocolat :-)
Rédigé par : Sylvie | 04/12/2011 à 17:31