Grenadelle, Mangue, Tamarillo et Curuba

Grenadille, Mangue, Tamarillo et Curuba ce sont les réponses à la devinette de la semaine. Bravo à tous ceux qui ont participés vous m'avez impressionnée. A partir d'une simple photo identifier tous ces fruits était une vrai prouesse. Vous êtes trop forts. Avant que mes parents ne me les offre en souvenir de leur voyage à Madère je ne les connaissais pas tous. Il y en avait même deux que je n'avais jamais goûté. Commençons par celui que je ne connaissais même pas de nom. La banane passion au nom officiel de curuba que Maria m'a fait découvrir. La photo ci-dessous vous le montre le fruit une fois ouvert.

Ce fruit est vraiment intéressant il est mou à l'extérieur plus qu'une banane classique. Il a la taille d'une frecinette. Si vous ouvrez en deux ce fruit longiligne vous découvrez sa chair et ses pépins. L'aspect est à ne pas en douter celui d'un fruit de la passion. Au goût il en a la saveur. Plus douce, l'acidité est faible et les pépins se mangent aisément. Le déguster à la petite cuillère est un vrai plaisir. Je n'en avais jamais croisé. Mais s'il m'arrive de le voir à nouveau c'est avec plaisir que je le glisserais dans le sac à provision. Si vous souhaitez en savoir plus sur sa culture et l'arbre qui le produit je vous recommande l'articie d'Olhar Feliz - clic- La fleur est notamment superbe. Le tamarillo est celui que je connaissais mais que je n'avais jamais goûté. Sa période de prédilection est novembre-janvier. Elle est parfois appelée prune du japon bien qu'originaire d'Amérique Latine comme la tomate. C'est un fruit acidulé mais que vous pouvez préparer comme une tomate. A savoir la peau ne se mange pas.  Vous pouvez consommer sa chair ou utilisez son jus. Gustativement c'est celui que j'apprécie le moins.
La Grenadille sucrée ou Grenadelle j'avais l'occasion de la découvrir lorsque j'avais gagné ce fabuleux panier de fruits -clic-. Ce fruit de la passion a une belle coque orangée toute dure. Une fois ouvert sa pulpe est caractéristique des fruits de la passion. Sa saveur est plus fine. Mais ses pépins très croquants. Il faut utiliser une fine passoire ou un chinois pour en extraire le jus. Je vous propose bientôt une délicieuse mousse chocolat grenadille.

Enfin la mangue la plus connue des 4. C'est le fruit préféré de mon fils. Il est vrai que mure  c'est un vrai délice. Il faut que qu'elle soit souple au toucher mais pas molle sinon fuyez elle aurait un délicieux goût de térébenthine. Elle se déguste fraîche. Lors d'un passage à l'île Maurice j'ai eu le plaisir de la déguster en tarte tatin. C'était un régal. Je n'ai pas réussi à reproduire ce que j'avais tant aimé. Aujourd'hui je n'hésiterais à demander quelques astuces au chef mais à l'époque il ya déjà 10 ans je n'ai pas osé :-)

Un beau souvenir de voyage. Merci encore. J'espère vous avoir donné envie de les découvir à votre tour si vous ne les connaissiez pas.

Comments

[Rédigé par : poucinette]

j'en avais 3/4 pas mal ..... que c'est bonnnnnnnnnnnnnnnnnn

[Rédigé par : Maria Taverne]

Bonjour,

Le tamarillo s'emploie surtout dans les préparations de viandes en sauce, pour attendrir la viande qui doit mijoter longtemps (daubes, carbonades, etc...), mais il donne peu de saveur ajoutée au plat. Je trouve qu'il est trop sûr pour manger ainsi
Merci pour votre partage que je lis toujours avec grand plaisir
Maria Taverne, fervente cuisinière sans blog

[Rédigé par : doudoute]

merci pour ces découvertes intéressantes !

[Rédigé par : Clemence]

que de découvertes ! merci !

[Rédigé par : Sylvie]

Clémence,
Mais de rien je suis contente de t'avoir fait découvrir ces fruits.

[Rédigé par : Sylvie]

Doudoute,
Mais de rien je suis ravie de t'avoir intéressée

[Rédigé par : Sylvie]

Maria
Merci pour tous ces précieux renseignements; S'il recroise ma route j'y penserai

[Rédigé par : Sylvie]

Poucinette
Tout à fait tu es très forte

[Rédigé par : Mercotte]

3 sur4 pour moi aussi , j'ai donc appris quelque chose ! jamais entendu parler de la banane passion et pourtant j'ai séjourné dans de nombreux pays dits exotiques océan indien ou caraïbes ! étonnant !