Gâteau aux Fruits du Nouveau Monde

Des cranberries fraîches !  J'étais toute contente d'en trouver en faisant les courses. En plus, il y avait un petit livret recette avec. Hop dans le panier. Quelle déception quand arrivée à la maison dans le livret recette je ne trouvais que des recettes à base de cranberries séchées !!!! Je les abandonne 24h00. Le lendemain chanceuse que je suis nous sommes en 2012 contrairement  aux colons qui découvraient les amériques et les canneberges ou cranberries j'ai accès aux blogs culinaires . J'ai trouvé du sucré du salé.

Je me suis laissée tentée en fonction des autres ingrédients à ma disposition par une recette trouvée chez Papilles et Pupilles  qu'elle avait identifiée chez Cathy, qui vient elle même de chez Sandra, qui l’a trouvée chez Emmanuelle :-) La principale modification que j'ai opéré est d'apporter d'autres fruits pommes et chirimoya pour réduire l'acidité naturelle des cranberries et ainsi éviter de mettre une trop grande quantité de sucre. Le résultat est un gâteau pas comme les autres. Mélange croquant et acidulé dans un gâteau parfait pour le petit déjeuner et le goûter. Vous faîtes le plein d'énergie en quelques bouchées.

Ingrédients

• 250g 200 g de cranberries hachées grossièrement
• 1/2  tasse=115g  40g  de sucre roux cassonade
• 75 g de noix hachées
• 2 œufs
• 150 g de beurre
• 1 tasse=200g 95g de sucre cassonade
• 1 tasse = 150 g de farine
• extrait d'amandes amères
• ajouts : 1 pomme + 1/4 de Chrimoya
  

Recette :

1. Préchauffer le four à 165ºC.
2. Faire fondre le beurre
3. Versez dans un moule à manqué flexible les cranberries, la pommes coupée en morceaux avec sa peau, les noix, les morceaux de chair chirimoya et saupoudrez de 40 g de sucre cassonade
4. Mélanger les œufs, la farine, 95g sucre et le beurre fondu.
5. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
6. Verser la pâte sur le mélange de fruits
7. Enfourner pour 40 minutes ou jusqu'à ce qu'une pointe de couteau ressorte sèche.

Voilà c'est prêt ! Bonne Dégustation !

Comments

[Rédigé par : FLaure]

Comme toi, je modifierai selon ce que je trouve, mais cette recette est alléchante.
Bonne journée, FLaure

[Rédigé par : Aurore]

Heureusement qu'internet est la !!!!
Il donne bien envie ton gâteau. Je n'ai jamais goûter des cranberries fraîches, je vais faire attention la prochaine fois aux courses.

[Rédigé par : Sylvie]

Flaure
C'est super
Tiens moi au courant si tu testes cela m''intéresse vivement et ce sera pour moi l'occasion de te mettre à l'honneur

[Rédigé par : Sylvie]

Aurore
Exactement :-)
Tiens moi au courant si tu en trouves en courses :-) C'est la bonne période avec Halloween

[Rédigé par : Anne (Papilles et Pupilles)]

Je suis ravie que cela t'ait plu :)

[Rédigé par : Sylvie]

Anne
Merci
Oui
Merci beaucoup