Diamants Pistaches Noisettes et Baies de Goji

Si vous offriez des diamants pour la fête des mères ? Des diamants gourmands, brillants réhaussés de quelques rubis naturels? Comme tous les cadeaux qui viennent du coeur il est impossible d'être déçus. Comme tous les cadeaux fait maison qui viennent du coeur ils plairont assurémment. Au goût vous retrouvez un goût assez subtil de sablés mais moins friables pour ceux qui ne connaissent pas les biscuits diamants. Le côté bijou des diamants donné par le sucre cristal est içi renforcé par les fruits secs au couleurs éclatantes comme la pistache et les baies de Goji. C'est un délicieux biscuit qui se marie très bien avec votre thé ou café. C'est excellent aussi avec un sorbet même si finalement il se suffit très bien à lui-même. De plus c'est d'une simplicité enfantine à réaliser donc n'hésitez pas à les réaliser avec vos enfants même les plus jeunes. Trois petites étapes sont à suivre

Ingrédients : Pour 6/8 personnes

100g de beurre
150g de farine
80g de sucre glace
2 g de sucre sucre vanillé
1 pinçée de sel
70g de sucre cristal
1 jaune d'oeuf
3 poignée de pistaches, noisettes et baies de Goji

Recette :

Mélanger le beurre et la farine
Ajoutez le sucre glace et mélangez.
Procédez de même avec le sucre vanillé et le sel
Hachez légèrement vos fruits secs, ajoutez les à la pâte et mélangez Réservez quelques éclats de pistaches et de baies
Roulez en boudin la pâte ainsi obtenue
Coupez en tronçon de 8 cm de longueur
Mettez au frigo pendant 1 heure
Préchauffez votre four à 180°C
Sortez du frigo et doré la pâte avec du jaune d'oeuf
Puis roulez les dans le sucre cristal
Coupez ensuite des traches d'1 cm de large
Déposez sur une grile ou plaque recouverte de silpat ou papier sulfurisé
Enfournez pour 12 minutes
A la sortie du four le hazrd a fait que ni pistache ni baies ne sont visible posez immédiatement un ou deux morceaux sur les biscuits concernés
Laissez refroidir et dégustez !