Une tuerie ! Je n'emploie souvent ce mot. Hier soir je me suis lançée dans la réalisation de ces quesadillas et c'était vraiment délicieux. J'en ai encore l'eau à la bouche. Du poulet, de l'origan, du thym, de la tomate, un peu de piment ... mais aussi de l'Old Amsterdam. C'est un fromage hollandais. A la texture et au goût il me rappelle un parmesan jeune. Mais il a cette jolie couleur orangée des fromages de Hollande.
Cela donne un ensemble plein de saveurs. Le goût des herbes, légèrment relevées par le piment adouci par les tomates et le fondant du fromage. C'est délicieux et si rapide. Ce serait dommage de s'en priver.
Il y a une dizaine de jours j'étais en Hollande, l'autre pays du fromage :-) et j'ai ramené ce délicieux fromage "Old Amsterdam" qui se déguste très agréablement à cru. J'avais envie de le tester cuit. Il fond doucement et reste stable en goût. Vous en trouvez facilement en France notamment au rayon fromage à la coupe des supermarchés et non pas en rayon libre-service. Sinon n'hésitez pas à le demander à votre fromager préféré.
Ingrédients : Pour 3 personnes
- 8 tortillas nature
- 8 tomates cerises
- 8 tomates confites maison
- les restes d'un poule cuit environ 200 g
- 1 petit piment "red chilli"
- 100g d'Old Amsterdam
- 1 échalote
- 1 branche d'origan du jardin
- 1 branche de thym hirsute du jardin
- Emincez votre échalotte, Réservez
- Taillez une une dizaine de tranches fines de piment et conservez le reste du piment pour une autre utilisation
- Prenez les tortillas et coupez les deux
- Sur votre moitié de de tortilla
- Disposez environ 15g de fromage au centre
- Disposez une ou deux rondelles d'échalotte
- Disposez 1/8 du poulet
- Disposez une tomates confites coupée en morceaux
- Déposez ensuite 1 tomate cerise coupée en deux
- Déposez quelques feuilles d'origan et de thym
- Repliez la tortilla
- Mettez dans votre gaufrier, ou grill faite cuire deux minutes d'un coté et une minute de l'autre.
D'autres recettes de quesadillas :
J'adore se fromage. C'est une spécialité que je ne connaissais pas. Merci d'être passée sur mon blog pour que je découvre le tien.
Rédigé par : Karine | 29/09/2013 à 19:04
moi aussi j'en ai l'eau à la bouche
Rédigé par : kougelhopfetchocolat | 29/09/2013 à 20:08
Kougelhopfetchocolat,
Merci c'est gentil
Il ne faut pas hésiter à te lançer.
Rédigé par : Sylvie | 29/09/2013 à 21:24
Karine,
Bienvenue
Merci de ton passage et de ton commentaire
N'hésite pas découvrir :-)
Rédigé par : Sylvie | 29/09/2013 à 21:25
Miam miam !!! J'en ai l'eau à la bouche :-) Toutes les saveurs que j'aime sont dans ce plat, ça donne envie !
Bonne soirée
A bientôt :-)
Rédigé par : Gourmandine 47 | 29/09/2013 à 21:31
Gourmandine 47,
Je suis ravie que cela te plaise.
Bonne Soirée également.
Rédigé par : Sylvie | 29/09/2013 à 21:58
Ca a l'air délicieux!
Rédigé par : Senteur et Saveur | 29/09/2013 à 22:13
Senteur et Saveur,
Bienvenue
Merci de ton passage et de ton commentaire.
N'hésite pas à tester
Rédigé par : Sylvie | 30/09/2013 à 09:21
Voilà qui m'a l'air délicieux !!
Rédigé par : Mon tiroir à recettes | 02/10/2013 à 20:22
Mon tiroir à recettes,
Les quesadillas préparées de cette façon sont effectivement délicieuses :-) Je suis ravie que cela te plaise. Bises
Rédigé par : Sylvie | 06/10/2013 à 11:38