Art de Vivre

Compote de Rhubarbe à la Vanille

Amélie propose un fabuleux dessert sur son blog une tarte destructurée fraises-rhubarbe. J'espère la tenter prochaînement. En attendant je me suis lançée dans la compote. Je n'avais pas eu l'idée d'associer la rhubarbe et la vanille.

Le résultat est délicieux. Cela permet d'avoir une compote qui garde le goût, la légère acidité de la rhubarbe qui est réhaussé et adoucie par la vanille. Il ne faut que très peu de sucre dans cette version pour avoir quelque de formidable. Cela peut déguster en compote ou s'utilise dans d'autres préparations.

Dés de Céleri au Curry

Après toutes ces recettes sucrées, j'ai un gros besoin de partager avec vous des recettes salées et plutôt légères :-) Voici un essai avec du céleri. Je ne suis pas une grande fan des branche de céleri. En revanche, j'aime le céléri rave qui se prête à bien des fantaisies.  J'ai entraperçu sur cuisine TV une recette de frites de céleri pour accompagner un tartare de veau.Voici une version qui s'en inspire testée et approuvée à la maison.  Un accompagnement qui ravira vos poissons et vos viandes blanches.


Votre céleri a une jolie couleur dorée et est légèrement épicé. C'est ultra léger et délicieux. N'hésitez donc pas lancez-vous !

Wok Orange Pak Choy Porc Menthe

Que faire avec un reste de rôti de porc et changer de viande froide/mayonnaise ? Je vous propose aujourd'hui l'impro de la semaine. Seule ce midi je n'avais pas envie de faire compliqué. J'avais toutefois envie de légumes et de saveurs.
Du coup ma méthode habituelle : je rassemble les fonds de placards/frigo et je construis au fur et à mesure. Je goûte et j'ajuste. Ce jour le résultat est très bon, ce qui n'est pas toujours le cas :-) Du coup j'ai décidé de le partager avec vous !