Madeleines Chocolat Blanc Poivre Gingembre Muscade

Des madeleines au chocolat blanc mais pas seulement. Une touche de poivre, une touche de gingembre, une pincée de muscade. Le résultat une gourmandise et oui c'est chocolat blanc tout de même.Mais les épices équilibrent cette gourmandise et lui donnent ce petit plus qui les rendent uniques. Ce qui est assez amusant c'est que visuellement tout le monde pensent d'abord à la vanille en voyant les petits grains d'épices :-) 

 Cette idée m'est venue un peu par hasard lorsque Parfums de Table  m'a envoyé leur composition d'épices balade à zanzibar à tester sans obligation. J'ai particulièrement apprécié comme démarche. Au goût à cru c'est subtilement équilibré. Zanzibar est une île connue pour ses épices et je vous propose aujourd'hui un petit voyage gourmand. La recette est simple, la plus grande difficulté tenait dans la cuisson que j'ai recommencé trois fois pour obtenir la fameuse bosse. Mais à présent tout roule .... Simple et bon !!!

Ingrédients : Pour 24 madeleines

• 100g de chocolat blanc
• 1/2 de cuillère à café d'épices balade à zanzibar
• 80g de beurre mou
• 100g de farine
• 100 g  de sucre semoule
• 2 oeufs entiers
• 2 jaunes d'oeufs
• 1 noisette de beurre

Recette :

1. Préchauffez le four à 215°C
2. Beurrez vos moules à madeleines
3. Faîtes fondre le chocolat blanc au micro-ondes. 1min10 (Personnellement je réalise le reste de la recette au robot)
4. Ajoutez le beurre au chocolat et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène
5. Ajoutez le sucre , votre mélange d'épices et la farine
6. Battez vos oeufs à la fourchette et ajoutez-les 
7. Continuez de mélanger.  Votre mélange est homogène votre pâte est prête !
8. Déposez la pâte en remplissant au 3/4 vos moules au 3/4.
9. Enfournez dans un four préchauffé à 215°C pendant 3 minutes puis baissez à 150°C et poursuivez la cuisson 7 minutes.
10. En format mini-madeleines c'est 2 minutes à 215°C puis 4 minutes à 150°C.

Voilà vous n'avez plus  qu'à attendre un peu qu'elle refroidissent avant de les démouler. Froides les saveurs se révèlent totalement mais si vous ne pouvez plus attendre tiède c'est bon aussi.

Bonne dégustation !!!!

 

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Comments

[Rédigé par : jp]

silence

[Rédigé par : electromenagere]

J'aimerais bien y goûter parce que j'oserais pas les cuisiner ! :)

[Rédigé par : Sylvie]

Electroménagère,
:-) Moi je dis que quelqu'un qui invente un rap pour une râpe d'inspiration nirvana, ne doit pas être effrayée par de simples madeleines dont j'ai testé la recette 4 fois pour être sûre qu'elle soit nickel !
Si tu passes à coté de chez moi pas de souci je te prépare une fournée

[Rédigé par : Sylvie]

JP
Cryptique ?

[Rédigé par : Account Deleted]

Chocolat Blanc Poivre Gingembre Muscade ça doit envoyer en bouche question saveur ! il faut que je test

[Rédigé par : Sylvie]

Judith
C'est étonnant au goût si on ne te le dis pas c'est très difficile de donner les composantes. Même le chocolat blanc n'est pas forcement deviné mais c'est un ensemble délicieux !!! Si tu testes tiens moi au courant cela m'intéresse vivement

[Rédigé par : bblinou83]

oh, elles sont toute mignonne

[Rédigé par : Sylvie]

Linou
Contentes qu'elles te plaisent

[Rédigé par : doudoute]

elles sont vraiment superbes avec des saveurs originales, je t'en prends une :)

[Rédigé par : Sylvie]

Doudoute
Je t'en pris sers toi

[Rédigé par : Virginie]

idéal pour le goûter des grands

[Rédigé par : Sylvie]

Virginie
Oui tout à fait (chez moi les enfants les ont dévorées aussi)