Art de Vivre

Gaufres de Pomme de Terre

C'est léger, très fin un peu mousseux !  Surprenant en fait de prime à bord on ne dirait pas que c'est une gaufre de pomme de terre. C'est assez facile à faire et cela change des frites. Je ne résiste pas à partager avec vous la remarque de ma petite puce (3 ans) lorsqu'elle a vu cette gaufre dans l'assiette.

"Mais maman tu as oublié le sucre !" C'est dire si vous serez bluffé par le résultat. En plus, comme toutes les gaufres cela cuit très rapidement. Il ne faut donc pas hésiter à se préparer cet accompagnement original.

Cuisine de Bistrot Revisitée : Vive l'Onglet aux Echalottes

L'onglet est la viande préférée de mes enfants. Cet abat n'est jamais boudé et réclamé s'il n'a pas été proposé au cours des 10 derniers jours. Sa préparation est extrêmement simple. Mais en ce dimanche où initialement nous avions prévu une sortie annulée pour cause de neige j'ai voulu faire plus plat du dimanche.

L'onglet est préparé aux échalottes. Une recette de famille de plus 30 ans ! Traditionnelle pour le coup. En revanche, pour changer des frites vive le wok de légumes et des gaufres de pomme de terre. Le tout en moins de 30 minutes.  Si Si promis ! Est-ce que c'est bon ? Le tout se marie harmonieusement et le beurre aux échalottes fonctionne délicieusement avec les gaufres et la poêlée de légumes.

Moujaddara

 Un matin j'ai vu un tweet passer sur la Moujaddara par Esterkitchen. Un plat de riz et lentilles. Je ne suis pas une grande fan de lentilles pour être honnête. Mais lorsque j'ai vu la façon dont elle en parlait je me suis lançée de suite. Elle même s'était laissée tentée par un mémo de  Sophie Brissaud.
Le résultat ? Personnellement je trouve cela bon. J'ai vraiment apprécié de mélange. C'est un très bon plat végétarien haut en couleurs que les oignons caramélisés réhaussent.