Gâteau Moelleux Pêches Blanches Verveine Citronelle

 Un gâteau moelleux  tout doux  au bon goût de pêche. J'ai cette recette dans mes fiches depuis des années.  Je l'ai réalisée il y a bien  longtemps et ce week-end j'ai acheté des pâches qui sont malheureusement restées dures comme de la pierre. Du coup l'idée de ce gâteau s'est imposée à moi. En effet, la fermeté de ces pâches devenait un avantage elles tiendraient bien à la cuisson.

Effectivement les pêches sont tendres mais entières  et l'on croque dedans avec plaisir. L'ajout de la verveine citron elle est très discret je pense que la prochaîne fois je doublerais les quantités. Ce gâteau se conserve plusieurs jours sans souci et est un régal au petit déjeuner.

Ingrédients : 

• 3 oeufs
• 120 g de sucre
• 150 g de farine
• 200 g de beurre
• 1 cuilllère à soupe de crème fraîche épaisse
• 50 g d4amandes en poudre
• 1 c. à soupe de vanille liquide
• 4 pêches blanches

Pour le sirop

• 1 petite poignée de verveine citronelle (à doubler) du jardin
• 1 noix de beurre
• 50 g de sucre glace

Recette :

1. Allumez le four à 180°
2.  Faites fondre 150 g de beurre au four à micro-ondes.
3. Battez les oeufs et le sucre, ajoutez la farine, le beurre fondu tiède, la crème, la poudre d’amandes et la vanille, mélangez bien et versez cette pâte dans un moule à manqué beurré
4. Coupez les pêches en quartiers et posez-les sur la pâte.
5. Faites cuire dans le four pendant 35 à 40 mn.
6. 10 mn avant la fin de la cuisson, mettez la verveine citronnelle dans une casserole avec 1 verre d’eau (15 cl) et les 50 g de sucre et faites bouillir pendant 6 à 8 mn jusqu’à ce que vous obteniez un sirop
7.  Ajoutez la noix de beurre hors du feu.
8. Sortez le gâteau du four, versez le sirop dessus et laissez tiédir un peu avant de servir.

Bonne Dégustation !

Comments

[Rédigé par : sotis]

hummm il est bien parfumé ton gateau!!! bisous

[Rédigé par : Sylvie]

Sotis,
Effectivement cela très bon à la sortie du four et quand tu verses le sirop

[Rédigé par : LadyMilonguera]

Comme il est beau ton gâteau !

[Rédigé par : Doudoute]

il à l'air délicieux !

[Rédigé par : Sylvie]

LadyMilonguera
Merci c'est très gentil. J'adore cette touche de vert qui n'a rien d'artificiel

[Rédigé par : Sylvie]

Doudoute
Merci cela fait plaisir

[Rédigé par : la conque d'or]

Ciao sylvie, une bien belle tarte et une belle idée moi qui ait de la verveine citronelle dans mon jardin.Merci!Un bacione.

[Rédigé par : Sylvie]

La Conque d'Or,
Si tu testes racontes moi ensuit cela m’intéresse vivement et je pourrais te mettre à l'honneur !

[Rédigé par : Betty]

Je viens de découvrir ton blog que j'aime beaucoup. Je peux me permettre de t'ajouter à mes favoris? N'hésite pas à venir voir le mien également! Merci!

[Rédigé par : Sylvie]

Betty,
Bienvenue
Merci de ton passage et de ton commentaire
Je vais regarder de ce pas.