Vin à la Crème de Violette

L’apéritif à consommer avec modération est une jolie tradition de l’été. Un de mes apéritifs préférés est le vin rouge à la crème de violette. Il y a une dizaine d’année c’est le restaurant le Bien Aller qui me l’avait proposé et depuis je garde précieusement cette association.

Au goût vous avez le goût du vin rouge adouci par la crème de violette qui va rester en bouche. Cela reste un apéritif léger qui se marie divinement avec de nombreuses bouchées apéritives. De nombreux vins rouges conviennent. Il suffira de varier le dosage de la crème de violette. Sur la photo c’est un Porca de Murça, Reserva 2011, un vin de la vallée du Douro qui a la particularité de sentir lui-même la violette et d’avoir un léger goût de cerise. Sa robe est violacée et non rouge. Il se marie très bien à la crème de violette. J’insiste sur le fait d’utiliser de la crème et non du sirop ! Dans le cas du sirop

vous aurez essentiellement du sucre et souvent un arôme de violette plutôt chimique. C’est nettement moins bon. Vous trouverez de la crème de violette  de chez l'Héritier-Guyot par exemple en grande surface comme Auchan où chez le caviste qui peut le commander au besoin :-)

Ingrédients :

• Vin rouge
• Crème de Violette

Recette :

1. Verser un verre de vin rouge
2. Ajoutez une cuillère à café de crème de Violette. Le dosage varie en fonction des vins et de votre gout personnel. N’hésitez donc pas à ajuster.

Bonne Dégustation !

Comments

[Rédigé par : Neairas]

j'ai découvert le mélange à Lyon, avec un beaujolais et une crème de mûre ou de cassis. c'est excellent aussi ! (ils appellent ça un communard ^^)

[Rédigé par : Sylvie]

Neairas,
Bienvenue
Merci de ton passage et de ton commentaire.
Je ne connaissais pas le communard :-) je testerai et je te dirai
Bises

[Rédigé par : kitchenette]

Quelle idée charmante .. Ce doit être une association très douce, qui change des kirs .. J'aime bien !
Je transmettrais tes salutations à Boljo sans souci !!!
Bisousss et bon w.e
kiki

[Rédigé par : kougelhopf]

Ce doit être excellent.

[Rédigé par : Sylvie]

Kougelhopf
Je suis ravie que cela te plaise
Bon week-end

[Rédigé par : Messergaster]

ça change du kyr traditionnel.. j'imagine que ça doit être super arômaTIQUE!

[Rédigé par : Sylvie]

Messergaster
Oui tu as tout à fait raison surtout si tu utilises de la crème

[Rédigé par : Sylvie]

Kiki
Merci tu es un amour