Art de Vivre

Antipasti de Courgettes

Facile, original, et délicieux. Ce sont les qualificatifs de la recette d'aujourd'hui ! Les mots ne sont pas de moi mais des testeurs  qui ont vite regrettés que je n'en ai pas préparé plus :-) J'ai toujours adoré déguster des antipastis. Je ne m'étais jamais demandé comment les réaliser. Il y a quelques temps dans un nouvel exercice de spéléologie culinaire je retrouvais une fiche Elle à Table intitulée Entrée facile Bon Marché :-).  L'apéritif maison suivant fût l'occasion de tester. Je ne suis pas déçue et j'ai eu le plaisir de réaliser à nouveau cette recette aujourd'hui. Le mélange de saveurs est idéal. La courgette réhaussée par le basilic et l'ail est à la fois fondante mais avec une certaine texture en bouche.  En plus, c'est peu du soleil d'Italie qui rentre ainsi dans nos assiettes  !!!

Cookies au Chocolat façon Christophe Michalak

Depuis quelques semaines Christophe Michalak propose chaque Dimanche matin sur Teva une  émission sur la pâtisserie. Malheureusement si ce n'est la première émission je ne peux jamais être devant. Heureusement il y a le replay qui me sauve ! L'une des émissions portait sur le goûter notamment sur les cookies. Christophe défend le cookies moelleux et non sec. Je suis 100% d'accord avec lui et à ce titre très satisfaite de la recette de Martha Stewart que vous avez ici -clic- Curieuse et gourmande par nature j'ai tout de même voulu tester cette nouvelle version. La méthode est différente et le rendu visuel aussi; Ceux de Martha sont moins lisses et plus rustiques.  Au goût les deux sont bons et fondants en bouche. Ma préférence personnelle va à ceux de Martha même si je concède que ceux version Christophe sont très bons. Le hic oui il ya un hic mon petit bout du haut de ses 6 ans préfère ceux de Christophe et les réclame. J'ai essayé de lui en présenter d'autres mais non cela ne fonctionne pas. Maman mais ce n'est pas la même recette ! Bref il apprécie tellement qu'il regarde à présent les émissions de Christophe avec moi :-) Et maintenant la recette avec petits commentaires et ajustements du placard :-)

Curry de Crevettes et son Riz Indien

J'adore les plats de curry. Précedemment je vous avais proposé le curry de poulet. Je ne sais pas pourquoi je n'en avais jamais préparé aux crevettes. Puis j'ai vu Eric Léautey et Carinne Teyssandier en préparer un version express, du coup je n'ai pas pu résister.

 La recette est adaptée en fonction des moyens du bord et de ma gourmandise naturelle.  Le résultat est délicieux. En 20 minutes j'avais un plat délicieux  réconfortant, ensolleillée avec toute cette pluie c'était juste parfait.

Tarte aux Radis Roses, Fenouil et Thym

Au Premier abord cette tarte me paraissait assez improbable. Mais finalement j'ai eu envie de tenter l'expérience et je suis plus qu'agréablement surprise. Cette tarte est pleine de frâicheur. Les graines de fenouil dans la pâte se marient très bien avec sa garniture.

 Le fromage blanc apporte la fraîcheur et se mêle divinement avec la poudre d'amande. Les radis apportent du croquant  et une superbe touche de rose à votre tarte. C'est une recette de Sonia Ezgulian extraite de son livre Partagez vos secrets de Tartes vue dans le magazine Régal n°34. Par ailleurs, son blog l'épluche-sardine est superbe. Je vous invite à le visiter - clic -

Yaourt à la Grec Miel et Noix

Un autre titre pour cette aurait pu être simple et bon ! C'est vraiment divin vous avez l'impression de manger une crème glaçée doucement réhaussée par le miel et le croquant des noix.

L'important est de bien choisir son yourt. Prenez le préfèrence fabriqué en Grèce :-) En plus, de vous régalez vous contribuer à l'économie grecque :-) Voici celui que j'utilise ...

Aujourd'hui je donne ma Langue au Chat !

Ce n'est pas une nouvelle devinette. Je n'ai pas pu résister au jeu de mots :-) Aujourd'hui nous cuisinons un dessert qui date du 16ème siècle mais qui n'a pas pris une ride. Les Langues de chat. Ces petits biscuits de forme oblongue sont toujours aussi délicieux. Je n'en avais jamais cuisiné. Mais finalement c'est extrêmement simple et comme cela cuit très rapidement cela peut faire un goûter idéal ! Cette version est à la vanille de Tahiti. La recette est extraite livre de recettes intitulé Petits gâteaux, signé de Frédéric Anton et Christelle Brua et je l'ai dénichée sur le site de papille et pupilles.  Cela se mange sans faim c'est assez addictif.

Riz Parfum d'Orient

J'ai trouvé magnifiques des bettes à carde en faisant mon marché. Ce fût un achat spontané chez mon maraîcher préféré. Une fois rentrée je me demandais bien comment les préparer. Un si beau légume source de vitamine C et A, de magnésium, de potassium, fer, cuivre, acide folique, riboflavine, vitamine B₆ et calcium. Merci au dictionnaire visuel que j'ai découvert récemment qui est à la fois instructif et bien illustré - clic -  J'ai lu beaucoup, notamment sur les blogs. Bouillies, crues, au fromage, feuilles côtes ensemble, séparemment ....  Au bout d'une heure je me suis lançée. J'ai opté pour la réalisation d'un riz au massalé et au curry à l'aide d'un wok.  C'est un mélange sucré, épicé qui se prête bien à ce légume. Ce riz est tout en saveurs et en odeurs. Au-delà des épices le zeste de citron, la pomme, les raisins ajoutent un vrai plus.

Surtout la beauté de ce plat c'est que vous pouvez hônnetement le préparer en 15 minutes et vous offrir un voyage culinaire. 

Risotto de Potiron

J'adore le potiron, le potimarron .. les courges en général. J'en avais même planté dans mon jardin la saison dernière. C'est un ingrédient appréciable dans une poêlée de légumes, cela remplace le beurre dans de délicieux moelleux  ou un gâteau léger au chocolat et bien sûr c'est très bon en soupe. Comme c'est un légume qui se conserve fort bien il y en a toujours à la maison et je l'ouvre lorsque je réalise une recette. Amatrice de risotto  lorsque j'ai vu cette recette j'ai toute de suite craqué.
J'en suis ravie c'est un risotto délicieux, simple à réaliser et qui à l'avantage d'être aussi un plat parfait du soir. Savoureux et léger. Cette recette est extraite du livre 190 cours illustrés à l'Ecole de Cuisine Alain Ducasse par le chef Benoît Witz. Si vous ne le connaissez pas voici une petite vidéo du chef - clic - Et maintenant la recette :-)

Tablettes de Chocolat Noir à l'Orange

Pâques c'est ce week-end vous vouliez faire des chocolats ou pas d'ailleurs et vous vous dîtes que vous n'avez plus le temps ! Cette tablette est faîte pour vous ! Vous avez du temps et vous avez envie de faire des chocolats cette tablette est faîte pour vous aussi ! Cette recette originale se prépare très rapidement et vous pouvez soit la faire en vous levant le matin soit le soir avant d'aller vous coucher. En effet, il faut laisser votre frigo agir tranquillement pour vous. Voilà vous déléguez !  Vous avez ainsi plus de temps pour vous. Le résultat une tablette avec un bon goût de chocolat réhaussé par l'Orange. C'est un mélange que j'aime beaucoup. La déco au chocolat blanc n'est pas obligatoire mais j'avais envie de tester :-) en plus je trouve cela pratique d'inscrire sur la tablette son petit nom !

Pain à l'ail et à la Mozzarella

Aujourd'hui une nouvelle idée pour recycler votre baguette. Enfin vous pouvez le faire avec du pain frais mais cela fonctionne très bien avec le reste de baguette de la veille.  J'ai détourné une idée vue sur puresaveurs.com. C'est une recette qui prend tout de même 5 minutes de préparation :-)

Pour un résultat très agréable. Aux Etats-Unis le pain à l'ail est une réalisation souvent croisée issue de l'immigration italienne sous le nom de Garlic Bread. Vous avez un pain avec un beurre à l'ail et au persil et selon vos envies et votre frigo vous pouvez ajouter d'autres ingrédients. Aujourd'hui ce sera de la mozzarella. Un pain chaud, un poil croustillant , des saveurs d'Italie  :-)  Miam l'apéro commence bien !!!!!