Cupcake Chocolat Speculoos

Samedi matin c'était la réunion des parents d'élèves à l'école.  Nous le faisons toujours dans la bonne humeur souvent nous apportons des éléments à grignoter. Avant de partir je lisais Madame Figaro et je tombe sur cette recette par Chloe Saada. Outre le fait que j'adore le chocolat et les spéculoos j'ai eu l'occasion de goûter aux cupcakes de Chloe qui ne partage pas ses recettes mais nous délecte de ses photos et tient une "cupcakerie".  

 Lors d'un anniversaire auquel j'étais conviée le choix de la maîtresse de maison s'était porté sur elle comme traiteur. C'était très bon. C'est donc en toute confiance que je me suis lançée dans la préparation de la recette. J'en suis ravie. Le mélange est harmonieux. Les quantités parfaites c'est juste délicieux et très apprécié des parents d'élèves :-) 

Ingrédients : Pour 8  cupcakes et 12 mini-cupcakes 

• 3 oeufs
• 70g de farine
• 120g de beurre salé
• 80g de sucre
• 200g de chocolat noir (61% de Valrhona pour ma part)
• 1/2 sachet de levure
• pâte à spéculoos
• 4 spéculoos
• 100g de pâte à spéculoos 

Recette :

1. Préchauffez votre four à 165°C
2. Faire fondre le chocolat environ 1min50 au micro-ondes
3. Battre les oeufs et le sucre
4. Ajouter le chocolat fondu et le beurre
5. Bien mélanger
6. Ajouter la farine et la levure
7. Remplir à demi vos moules à cupcakes
8. Mettre ensuite une petite boule de pâte de spéculoos
9. Ajouter des morceaux de biscuits spéculoos
10. Couvrir avec le reste de pâte à cupcake
11. Mettre au four 20 minutes pour les cupcakes et 10 pour les minis
12. Sortir du four et laissez refroidir avant de faire le topping (sinon il faut)
13. Une fois les cupcakes refroidis vous déposez une noisette de pâte à spéculoos à l'aide d'une petite cuillère où si vous êtes équipé(e) à l'aide d'une poche à douille.
14. J'ai parsemé ensuite de spéculoos écrasés (mettre les biscuits dans un sac congélation, le fermer, écraser au rouleau à pâtisserie)

Attendez bien qu'ils refroidissent pour effectuer la déco. Ne vous inquietez pas le coeur restera fondant. La photo ci-dessous a été prise une heure après la sortie du four !

 

Bonne Dégustation c'est à consommer sans modération !

Comments

[Rédigé par : poucinette]

FONDANT COMME IL FAUT

[Rédigé par : Virginie]

miam j adore

[Rédigé par : doudoute]

j'en veux bien un ! alliance divine du chocolat et du spéculoos ....

[Rédigé par : Audrey]

Humm, une association que j'adore !! lol

[Rédigé par : Sylvie]

Audrey
Je suis ravie que cela te plaise

[Rédigé par : Sylvie]

Doudoute,
Je t'en pris sers toi

[Rédigé par : Sylvie]

Virgine
J'aime quand tu adores :-)

[Rédigé par : Sylvie]

Doudoute
tout à fait :-) N'hésite pas à tester

[Rédigé par : Delphine]

Ils ont l'air délicieux ces petits cupcakes ! Il faut vraiment que je teste les cupcakes de Chloé alors, ça va être difficile ! ;)
Bises !
Delphine

[Rédigé par : Sylvie]

Delphine
Bienvenue
Merci de ton passage et de ton commentaire
C'est assez simple à réaliser tu devrais tester. Si tu testes raconte moi cela m'intéresse vivement. Et si cela t'intéresse je fais des mises à l'honneur.
http://artdevivre.typepad.fr/blog/2011/09/sucr%C3%A9-2-sal%C3%A9-3.html
Bises

[Rédigé par : Sophie_cdugateau]

une association de saveurs gagnante, je crois que je n'en ferais qu'une bouchée

[Rédigé par : Sylvie]

Sophie
N'hésite pas c'est délicieux !!!