Art de Vivre

Gâteau aux carottes et aux noisettes

Ce gâteau est très différent du gâteau à la carotte que je vous aie proposé précédemment. Ce gâteau est un dessert. Au goût la carotte n'est pas détectable. Elle apporte  de l'onctuosité au gâteau. Il se rapproche plus du souvenir de mon enfance. Gâteau d'hiver par excellence c'est un plaisir toujours renouvellé de le retrouver. Il est également délicieux au petit déjeuner. Il peut être qualifé de gâteau de voyage comme il tient plus de 3 jours à température ambiante.

Il ne nécessite qu'une dizaine de minutes de préparation. Il peut se préparer la veille sans problèmes.

Confiture de Carottes au Citron

J'ai pensé un temps ne vous mettre que la photo et tentez de vous faire devinez ce que pouvait bien être cette verrine au joli contenu orange.  Je me demande ce que vous auriez suggéré.  La confiture de carottes est une belle et savoureuse confiture d'hiver.  Originale, elle séduira votre entourage comme vos invités. Juste par curiosité ils voudront la goûter. Ils y reviendront pour sa saveur. En plus, je trouve que dans ce temps de saison un peu gris qu'elle met du soleil à table. Le citron lui donne un petit coté acidulé. C'est bon en tartines, mais aussi avec certains gâteaux. Bref votre imagination est votre limite.

 
En plus, il est difficile de trouver plus simple à réaliser.  Donc comment faire

Mousse au Chocolat au Lait

Miam ! Cela faisait longtemps que je n'avais pas mangé une mousse au chocolat comme celle-ci. Savoureuse, aérienne, elle donne un sourire  jusqu'au oreilles aux enfants. Elle ravie également les grands.  Le chocolat au lait en fait une pure gourmandise. Cerise sur la mousse, elle est simple à réaliser et ne nécessite que 2 heures au réfrigérateur. Elle est toujours aussi délicieuse le lendemain.  J'ai un peu l'impression d'en faire des tonnes mais en même temps c'est vrai. Elle nécessite certes un robot ou une bonne musculature. Elle est toutefois très simple à réaliser.

 

Un calendrier unique pour les fruits et les légumes de saison

Pendant les fêtes j'ai eu la chance de revoir un ami qui habite Bruxelles.  Je lui parlais de l'excellent calendrier recommandé par Olhar Feliz que je venais de recevoir. Je vais essayer cette année de faire un petit jardin à la maison  avec les enfants et je compte sur ce calendrier pour m'aider.  Donc je racontais cela à mon ami et là boum patatras ! Ah non pardon ça c'est en général la liaison dans les livres d'histoire de mes enfants. Non en fait, il m'a indiqué avoir trouvé un calendrier qui indique mois par mois les fruits et légumes de saison. de façon synthétique. Je le trouve  formidable. J'ai donc décidé de le partager avec vous.

Poulet au Curry Savoureux

J'adore les plats épicés en hiver.  Ce curry est mon préféré parmi ceux que je réalise. En plus,  de la saveur du curry, le citron vert râpé dessus apporte certes une touche de couleur mais aussi une petite saveur fraîche avec la coriandre. Enfin, les oignons caramélisés apportent une touche de douceur légèrement croquante. J'adore.

 

LeGourmetShop.fr

Une nouvelle adresse à partager avec vous. J'étais tombé sur un entrefilet dans Elle il y a plusieurs semaines. J'avais trouvé le concept intéressant. Un caviste, un fromager, un boucher, un charcutier,  un primeur et un traiteur italien qui se sont regroupés. Ainsi vous n'avez à financer qu'une seule livraison sauf si vous dépassez les 180 euros au global.  Dans ce cas, elle est gratuite  Ce qui m'avait particulièrement interpellé c'est que la partie primeur indique faire ses courses directement à Rungis. Avec le temps neigeux que nous avons eu j'ai eu l'occasion de  tester cette adresse deux fois avant de faire une note. Plus spécifiquement, j'ai testé la partie primeur, fromagerie et la partie boucherie. Il y a des plus et des moins.

Cordon Bleu à la mozarella et au jambon blanc fumé

Je n'aie pas pu résister lorsque j'avais réaliser mes premiers cordons bleus maison je m'étais dit que cela serait délicieux avec de la mozarella. En même temps je me disais que cela pouvait être un feu fade et manquer un peu de couleur du coup je l'ai associé avec du jambon blanc fumé que j'avais au frigo et que j'ai toujours un peu de mal à manger nature. De plus, cela a le mérite d'apporter de la couleur lorsque l'on ouvre le cordon bleu.  C'est sûre ce n'est pas le plat le plus léger du monde mais nous allons dire que le mercredi c'est permis :-). Une gourmandise salée enfantine qui croustille légèrement. Lorsqu'on l'ouvre la mozarella coule doucement. Au goût c'est assez agréable le jambon apporte une touche de goût mais ne prend pas le dessus.  Accompagné de salade verte et de chips pour moi et les enfants. Un délice.

La réalisation est très proche de la recette initiale. La voici adaptée juste pour vous

Est-ce un macaron ? Est-ce un ovni ? Non c'est un Whoopy!

Traditionnellement il s'agit de gâteaux rond moelleux au chocolat noir, un format type pain à hamburger, remplis de généreusement de crème.

Cette spécialité américaine est à priori originaire de la Nouvelle-Angleterre. Elle se serait développée au sein des communautés Amish.  Un blog canadien originaire de Terre-Neuve au Canada aurait été le premier à en faire la promotion.  Depuis, cela est devenu plus populaire. Le National Post pense que cela va remplacer le cupcake. C'est possible en effet.  La célèbre Oprah les compte parmi ses favoris.  En Juin 2010,  ils ont même eu un festival dédié outre-atlantique le "Whoppie Pie Festival". Les photos sont rigolotes.

J'avais précédement plutôt testé la recette traditionnelle au chocolat.  Le gros avantage de ces gâteaux, c'est que c'est assez bon, facile à manger même pour les touts petits.  Je pense qu'en dehors du goûter c'est aussi une excellente gourmandise de pique-nique. Il y a quelques jours j'avais un goûter imprévu à la maison et un de mes  invités n'aimait pas le chocolat !

Du coup je suis partie sur une variation. Pâte de base  vanillée inspirée par  celle publiée sur Elle à table et 4 garnitures aux choix. C'était le bar à whoopies.

Comment faire ?

Caramel à l'érable

J'ai découvert il y a quelques temps ce pot de Caramel à l'érable chez un glacier. Le glacier San Luis à Versailles, qui fait de fort bonnes glaces et sorbets.  Notamment une glace au chocolat "Chocolat noir grand caraque" qui ravie mon petit garçon. Depuis, j'en ai toujours un pot à la maison. Revenons-en au caramel à l'érable. Produit canadien importé en France par Kanata. Même si, sur le pot il est inscrit, que cela va avec tout  pain grillé, glaces, pancakes, pain frais, fruits etc la réalité est légèrement différente.

Poulet rôti du Dimanche avec ses Légumes

J'adore ce plat familial transmis par ma maman.  Plat fétiche du dimanche à la maison.  Je peux le réaliser les yeux fermés ou presque.  La peau est craquante à souhait et la viande reste tendre et juteuse. Le blanc ne fait pas exception.  Les légumes sont goûteux et fondants. Ce plat est simple à réaliser et ne nécessite avec les légumes que 20 minutes de préparation. Ensuite vous êtes tranquille. Vous pouvez vous consacrez à votre Dimanche même si vous êtes à fond dans une démarche cuisine plaisir.  Mon malheur c'est que je suis tellement habituée à cette recette qu'il m'est quasi impossible de manger du poulet rôti au restaurant et autre rôtisserie. Je suis trop souvent déçue : viande trop sèche ou pas assez chaude ...

Petite photo prise un peu vite juste à la sortie du four  :-)

 

Alors ce secret familial