Art de Vivre

Hydromel

L'hydromel est d'une belle couleur dorée tel un vin liquoreux. Un beau filet d'or. Au goût le miel est immédiatement reconnu. C'est très surprenant c'est le goût du miel tout en sentant que c'est alcoolisé. Malgré ses 13% c'est assez doux en bouche comme une pastille au miel. Hier soir pour la première fois j'ai goûté à ce que les vikings surnommait le nectar des dieux qui leur donnait force et courage.

Jusqu'à présent je ne l'avais croisé  que dans les BD d'Astérix ou le druide l'utilise pour la potion magique.  Hier Babelouest en a apporté au KDB spécial Yann Savidan. Si vous n'en trouvez pas près de chez vous et que vous avez très envie de tester voici une recette trouvée sur marmiton. Vous avez toutefois l'essentiel au dos de la bouteille.

Pennonis à l'Ail, Citron et Pousses d'Epinard

Rien que de vous écrire la recette me met l'eau à la bouche. De bonnes pâtes c'est toujours bon. Mais là relevées avec de l'ail que révèle zeste de citron le tout complété par les pousses d'épinard à peine cuite c'est un ensemble délicieux.

Une recette toute simple que l'on peut se permettre de réaliser en deux temps trois mouvements. C'est pinterest qui me l'a fait découvrir. Il m'a suggéré en pin issue du site Week of Menu qui pourrait me plaire les spaghettinis à l'ail citron et épinards.Je n'en avais point mais les Pennonis les ont remplaçés à merveille.

Des Fraises et du Jambon Serrano à l'Apéritif

Le melon jambon de parme au porto est un classique.  Voici une façon de le re-visiter sans alcool ! Au goût c'est assez surprenant. La fraise apporte de l'onctuosité et de la fraîcheur. C'est sucré-salé et légé  cela fleure bon l'été.

J'aime bien. Cela nécessite une légère préparation mais rien de complexe. Original et tout de même plus sain que les classiques cacahuètes, chips et autres feuilletés !

Pommes de Terre Rôties en Robe des Champ au Thym

Le thym hirsute de mon jardin commence gentiment à fleurir. Il fleurit plus tard cette année. Je le trouve si beau que je suis immédiatement tentée de le cuisiner. Ici une recette toute simple, des pommes de terres en robe des champs  cuite doucement au four. La peau sera craquante et la chair de la pomme de terre fondante. Une délicieuse odeur de thym emplit votre cuisine. L'été est là.

C'est une recette toute simple quelques minutes de préparation et vous laissez ensuite votre four agir. Vous pouvez tranquillement vaquer à vos préocupation et savourez ensuite.

Emue

Emue. J'ai été très touchée, émue lorsque Gabrielle a déclamé son poème
J'ai été très touchée lorsqu'elle m'a tendu son sachet de tulle de lavande pour que ma penderie sente bon.  J'ai été très émue lorsque mon grand Théo m'a tendu sa confiture de mots doux

timidement en insistant pour que je lise les mots au restaurant. Il avait lui même eu l'idée que nous nous y rendions.
Emue à nouveau lorsque la sonnette s'est mis à retentir et que l'on m'a tendu le bouquet qu'ils avaient commandés tous les trois. Une très belle journée. Merci mes amours. Merci aussi à celle qui vous ont inspirés  vos maîtresses ces jolies attentions.

Diamants Pistaches Noisettes et Baies de Goji

Si vous offriez des diamants pour la fête des mères ? Des diamants gourmands, brillants réhaussés de quelques rubis naturels? Comme tous les cadeaux qui viennent du coeur il est impossible d'être déçus. Comme tous les cadeaux fait maison qui viennent du coeur ils plairont assurémment. Au goût vous retrouvez un goût assez subtil de sablés mais moins friables pour ceux qui ne connaissent pas les biscuits diamants. Le côté  bijou des diamants donné par le sucre cristal est içi renforcé par les fruits secs au couleurs éclatantes comme la pistache et les baies de Goji. C'est un délicieux biscuit qui se marie très bien avec votre thé ou café. C'est excellent aussi avec un sorbet même si finalement il se suffit très bien à lui-même. De plus c'est d'une simplicité enfantine à réaliser donc n'hésitez pas à les réaliser avec vos enfants même les plus jeunes.  Trois petites étapes sont à suivre

Brochettes Apéritives Pastèque Fêta Menthe Tomates Cerises

On ne décourage pas et l'on continue sur les recettes estivales le soleil va bien finir par montrer le bout de son nez et arrêter de jouer les timides. Pour le tenter encore plus on se lance dans une recette d'Hélène Darroze, l'une de nos rares femmes chef étoilées. Elle crée des recettes pour la marque de bière Leffe qui sont tout à fait abordables.
C'est plein de fraîcheur, fruité c'est définitement un apéritif qui change.  Bon la fêta étant un fromage assez friable une version en cuillère plutît qu'en brochette peut être envisagée pour plus de sérénité au moment de la préparation :-)

Brie farci à l'Ail des Ours

L'an dernier j'avais vu cette recette sur le joli blog de Marie la cuisine du Jardin. Je l'aurais volontiers réalisée avant toutefois c'était la première année où j'ai planté l'ail des bois,  l'ail des ours  n’a rien à voir avec une gousse d’ail, il s’agit d’une herbeavec de jolies  fleurs blanches. Lorsque son feuillage est légèrement froissé, elle dégage une forte odeur - caractéristique - d'ail.  Cela réhausse le brie et donne un coup de peps à votre plateau de fromage.

Pourquoi attendre un an ? C'était la première fois que je plantais l'allium ursinum et je n'avais pas que cette jolie plante avait un agenda très serré.  Les feuilles apparaissent en février-mars et les fleurs d'avril à juin. La période de la récolte se termine avec les premières fleurs.  Il ne faut donc pas laisser passer sa chance. La bonne surprise c'est qu'elle est réapparue toute seule cette année :-) Sans doute que l'année prochaîne je n'attendrais pas pour prendre en photographie cette délicate fleur aux feuilles surprenantes. Mais en attendant voici la recette !

Cabillaud Cuisson Basse Température et son nid de Pâtes en Habit

Voici une recette toute simple que j'aime beaucoup. C'est à la fois un plat complet très facile à faire et un ensemble de saveurs qui se marient très bien ensemble. Le poisson est moelleux.  Souvent servi avec du riz, les pâtes ici sont un bon accompagnement réhaussé par la ratatouille cela donne de la chaleur au plat.
Cela faisait longtemps que je voulais le partager avec vous mais les photos n'étaient pas tops.  Je le réalise le plus souvent le soir car c'est prêt en 15 minutes   et du coup les photos culinaires prises le soir  ne sont pas toujours à l'avantage du plat :-) Sans plus attendre la recette :

Poires et Chèvre Frais rôtis au Miel et à l'Anis

Pourquoi choisir entre le fromage et le dessert. Je vous propose aujourd'hui une recette chaude en ce joli mois de mai si gris et froid :-)  Un chèvre frais et de la poire rôtis avec du miel et des graines d'anis. Du croquant est ajouté avec des amandes  et le tout est réhaussé d'un trait de velours balsamique.

C'est un ensemble tout doux. L'inspiration m'est venu du Elle à Table de Mai-Juin. Il est superbe et plein de bonnes idées je vous le recommande il est encore dans les kiosques. La recette est légèrment modifiée ici mais j'avoue que je trouve l'idée de l'anis dans cette recette excellente.