Art de Vivre

Premières Idées pour Noël et le Jour de l'An

Un salon y  participer c’est bien ! Regarder une note qui parle d’un salon et qui te dit que c’était super alors que tu n’y étais pas j’ai toujours trouvé cela frustrant !  Du coup plutôt que de vous écrire que l’édition 2012 du Salon du Blog Culinaire de Soissons était superbe (c’est vrai qu’elle l’était !) j’ai eu envie de partager avec vous grâce aux nombreuses photos prises toutes les idées proposées qui m’ont inspirée et qui pourraient vous plaire. C’est bientôt les fêtes et il y a des tonnes d’astuces, idées …. à prendre !

Idées de blogueurs connus ou moins connus mais aussi de chefs assez connus cette année. Christophe Felder, Philippe Continici,  Benoit Molin, Damien Duquesne et Akrame Benallal. Bref une tonne de talent dont il ne faudrait pas se priver ! Mais surtout le tout se déroule dans une ambiance délicieuse. Pleine de passionnés venus pour échanger dans une ambiance détendue.  Un grand merci @chef_damien et à ses équipes 750g, bénévoles et élèves du lycée hôtelier de Soissons pour cette réalisation fantastique et toute cette inspiration.

Filet Mignon à l'Italienne en Croute et ses Feuilettés au Fromage

Voilà une recette Miam  !  C'est le mot qui m'est venu lorsque je l'ai vue sur le site les matmat chocolativores qu'elle avait elle-même dénichée chez Cuisine Addict.  Je l'ai réalisée un soir ce cette semaine. C'est très aisé, rapide et cela a fait un effet boeuf lorsque je l'ai servi ! Le résultat est un filet mignon parfaitement cuit enrobé du jambon de parme  qui n'a pas désseché grâce à la pâte feuilletée.  Le fromage fondant contraste avec la croûte est croustillante .  Une astuce au montage permet de réaliser quelques feuillettés tout croustillants à déguster à l'apéritif ou en attendant d'être servi.  C'est délicieux avec des haricots au beurre ailé, des tomates poêlées aux herbes ou des pommes dauphines. 

Salon du Blog Culinaire J'y serais et vous ?

Salon du blog culinaire Crée par 750g, le Salon du Blog Culinaire se tiendra Ce week-end  à Soissons (16 au 18 novembre). J'y serai accompagnée de Princesse 101 auteur du blog recettes d'une mère de famille nombreuse. Cette année, c'est la 5e édition du Salon, et c'est 450 blogueuses et blogueurs, spécialisés dans le domaine de la cuisine et du vin qui sont attendus. Il y aura près de 56 démonstrations de cuisine, et 14 ateliers participatifs, où enfants et adultes pourront cuisiner sous les conseils de blogueuses et blogueurs.  J'ai hâte d'y être j'avais été très impressionnée par ce salon l'an dernier.  Beaucoup d'entre vous sont blogueurs et blogueuses. Si vous y participez également ce sera l'occasion de se rencontrer. N'hésitez pas à me laisser un petit mot que l'on puisse fixer un point de rencontre.

A bientôt !

Le Cake des Reines et des Rois

Un cake sans beurre au bon goût de galette des rois ! C'est une idée de Doudoute qui s'est elle même inspirée de Cokincats qui en propose une verison au chocolat ! C'est un gâteau qui tranche résolument.  Autant je suis rapidement ecoeurée par la frangipane autant là je mange ce cake avec plaisir.

Je pouvais difficilement après vous l'avoir mentionné dans le lancement du concours pour les 2 ans d'Art de Vivre ne pas commenter la recette :-)

Noël avant Noël

Art de Vivre a deux ans ! Pour fêter cela en famille nous avons préparé ce week-end le cake des rois et des reines de Doudoute que je voulais tester depuis longtemps. Ce fût fort bon et sympathique toutefois je n'ai pas pu m'empêcher d'avoir envie de le fêter avec vous.  Je ne peux pas envoyer un cake à tous mais je peux vous proposer un concours comme l'an dernier. 

 Pour participer et gagner comme Shimrod l'an dernier rien de plus simple :

1) soit vous sélectionnez vos trois recettes préférées sur le blog et vous publiez votre participation sur votre blog, quelque chose du type : Je participe au concours les 2 ans d'Art de Vivre. Mes trois recettes préférées sont  ..... 

2) soit vous postez une recette du blog que vous avez réalisé  pour le concours les 2 ans d'Art de Vivre. Les deux types de participations sont cumulables.

Pour vous aider j'ai mis à jour l'index des recettes du blog -  Tentés par le jeu ? Ecrivez-moi un petit commentaire ci-dessous indiquant votre participation et le lien sur votre blog. Pour le petit nombre d'entre vous qui n'a pas de blog  vous pouvez participer en mettant un commentaire ci-dessous avec vos trois recettes préférées et votre adresse e-mail que je puisse vous joindre si vous avez gagné. Le gagnant sera désigné par tirage au sort par une main innocente. La date butoir pour participer est le 15 décembre.

Cette année comme Art de Vivre a deux ans il y aura deux cadeaux surprise et donc deux gagnants. Je vous dévoile les cadeaux bientôt en attendant ... mystère.

Potiron au Four aux Olives Noires

Un accompagnement tout simple de saison. Je ne sais pas si cela vous arrive mais parfois lorsque je feuilleté un magazine je tombe sur une recette et j'ai immédiatement envie de la réaliser.  Ce fût le cas pour celle-ci. Elisabeth Scotto qui réalise les recettes sur Elle vient de sortir un livre « L’Huile d’olive, l’or de la Provence » aux éditions Le Chêne.  A cette occasion le magazine publiait quelques recettes dont celle-ci.

Le résultat ? Une technique de préparation ultra-simple et un potiron fondant aux saveurs constrastés avec les olives. C'est un excellent accompagnement qui se marie très bien par exemple avec un poulet au four.  Bref j'adore

Le Déjeuner En Fourrure

Tout d'abord merci de votre participation à cette devinette. J'admire votre imagination et toutes vos propositions.  En 1936,  Meret Oppenheim réalise, pour l'exposition surréaliste, l'objet « Le Déjeuner en fourrure » : une tasse, sa soucoupe et une petite cuillère recouvertes de fourrure. Alfred Barr directeur du Museum of Modern Art (MOMA) de New York achète l'objet qui devient un des emblèmes du surréalisme.
L'université de Poitiers propose l'analyse suivante qui je pense reflète bien vos différentes remarques.  "L’objet et le rêve occupent une place importante chez les Surréalistes (Magritte, Breton, Dali). Meret n’a que 23 ans quand Giacometti la présente à ses amis surréalistes et qu’elle crée cet objet, qui devient l’objet fétiche du groupe. Elle savait conjuguer cette recette surréaliste : idée-humour-instant-hasard. Ici, Meret Oppenheim nous propose une oeuvre étrange, provocante et poétique à la fois. C’est un exemple de transformation de matériau, qui rend inutilisable l’objet usuel, provoque attirance et répulsion. Il s’en dégage un malaise indéfinissable."

Indéniablement cette note à sa place dans les insolites du Blog !

 

Devinette Surréaliste

Lorsque j'ai croisé cet objet dans mes lecture du week-end je me suis dit que j'allais en faire un tweet. J'aime bien tweeter les articles / news que j'apprécie.  Puis finalement non je me suis dit que j'allais vous le proposez en devinette pour changer des fruits et légumes :-)

Alors à votre avis qu'avons nous là ?

•  un objet de la préhistoire, l'homme de néandertal l'utilisait pour boire son café
• le dernier objet à la mode les cookistas se l'arrache depuis que ce jeune artiste en vogue le propose
• une fouine qui a avalé une tasse et qui a du mal à la digérer
• la seule façon d'avoir un café chaud au pôle nord  ?

J'attends avec impatience vos réponses imagées.

 

Madeleines à la Vanille de Philippe Continici

Philippe Continici est un pâtissier que j’apprécie beaucoup les recettes que j’ai pu tester comme la mousse au chocolat au spéculoos sont délicieuses. Il y a quelques temps Pascale publiait sur son blog une recette de madeleines du chef après l’avoir rencontré. Chanceuse ! Son billet est superbe à la description des madeleines je n’ai pas su résister. Pourtant sur ce site il y a de nombreuses recettes de madeleines sucrées ou salées. L’une des premières recettes que j’ai postée est d’ailleurs une recette de madeleine dont je suis plus que satisfaite.  Et la version de notre chef et bloggeuse émérite ? C’est très savoureux. Au goût il y a ce je ne sais quoi qui fait que vous avez envie d’en reprendre une pour être sûre de ce que c’est.  J’ai ajusté la cuisson pour mon four en reprenant la technique  de variation de températures qui me permet d’avoir systématiquement une bosse sur les madeleines. Pourtant il pleut, il fait humide et froid ce qui n’est pas idéal ! Bref un délice dont il ne faut pas se priver. Vos amis se demanderont vraiment si c’est du fait maison tant cela a l’allure et le goût de pâtisserie de chef. Merci Pascale.

Crumble Pommes Groseilles

C'est la guerre.  Le beurre, la farine, le sucre ... se font rare. Vous êtes gourmand et boulanger de surcroît. Rien ne vous arrête. Vous n'avez pas assez d'ingrédients pour faire une  pâte à tarte vous inventez le crumble littérallement "Miettes de pâte".  C'est l'histoire vraie d'un boulanger français Sébastien Girard imigré au Royaume-Uni qui un jour inventa le crumble. Lorsque j'étais adolescente ce dessert était partout à la carte. Un incontournable.

Il est plus rare aujourd"hui et par ce grand froid j'avais bien envie de cette douceur riche en fruits, chaude, fondante et légèrement croustillante.  L'idée de mélanger les groseilles et les pommes m'est venu lorsque j'ai réalisé le gâteau aux  cranberries. Je n'avais pas de recette  à suivre du coup j'ai fait un mix de ce que j'avais pu tester au cours des derniers mois. Une recette simple à réaliser en quelques étapes. Un délicieux crumble crousti fondant.