Art de Vivre

Devinette du Jour !

Qui suis-je ? Je trouve cette devinette un peu plus difficile du coup je vous donne trois indices

• Je ne suis pas un panais
• J'ai plusieurs noms
• On me mange cru ou cuit - mais plutôt cuit !

A vos claviers !

 

Tarte aux Radis Roses, Fenouil et Thym

Au Premier abord cette tarte me paraissait assez improbable. Mais finalement j'ai eu envie de tenter l'expérience et je suis plus qu'agréablement surprise. Cette tarte est pleine de frâicheur. Les graines de fenouil dans la pâte se marient très bien avec sa garniture.

 Le fromage blanc apporte la fraîcheur et se mêle divinement avec la poudre d'amande. Les radis apportent du croquant  et une superbe touche de rose à votre tarte. C'est une recette de Sonia Ezgulian extraite de son livre Partagez vos secrets de Tartes vue dans le magazine Régal n°34. Par ailleurs, son blog l'épluche-sardine est superbe. Je vous invite à le visiter - clic -

Yaourt à la Grec Miel et Noix

Un autre titre pour cette aurait pu être simple et bon ! C'est vraiment divin vous avez l'impression de manger une crème glaçée doucement réhaussée par le miel et le croquant des noix.

L'important est de bien choisir son yourt. Prenez le préfèrence fabriqué en Grèce :-) En plus, de vous régalez vous contribuer à l'économie grecque :-) Voici celui que j'utilise ...

Aujourd'hui je donne ma Langue au Chat !

Ce n'est pas une nouvelle devinette. Je n'ai pas pu résister au jeu de mots :-) Aujourd'hui nous cuisinons un dessert qui date du 16ème siècle mais qui n'a pas pris une ride. Les Langues de chat. Ces petits biscuits de forme oblongue sont toujours aussi délicieux. Je n'en avais jamais cuisiné. Mais finalement c'est extrêmement simple et comme cela cuit très rapidement cela peut faire un goûter idéal ! Cette version est à la vanille de Tahiti. La recette est extraite livre de recettes intitulé Petits gâteaux, signé de Frédéric Anton et Christelle Brua et je l'ai dénichée sur le site de papille et pupilles.  Cela se mange sans faim c'est assez addictif.

Riz Parfum d'Orient

J'ai trouvé magnifiques des bettes à carde en faisant mon marché. Ce fût un achat spontané chez mon maraîcher préféré. Une fois rentrée je me demandais bien comment les préparer. Un si beau légume source de vitamine C et A, de magnésium, de potassium, fer, cuivre, acide folique, riboflavine, vitamine B₆ et calcium. Merci au dictionnaire visuel que j'ai découvert récemment qui est à la fois instructif et bien illustré - clic -  J'ai lu beaucoup, notamment sur les blogs. Bouillies, crues, au fromage, feuilles côtes ensemble, séparemment ....  Au bout d'une heure je me suis lançée. J'ai opté pour la réalisation d'un riz au massalé et au curry à l'aide d'un wok.  C'est un mélange sucré, épicé qui se prête bien à ce légume. Ce riz est tout en saveurs et en odeurs. Au-delà des épices le zeste de citron, la pomme, les raisins ajoutent un vrai plus.

Surtout la beauté de ce plat c'est que vous pouvez hônnetement le préparer en 15 minutes et vous offrir un voyage culinaire. 

Vos réalisations mises à l'honneur

 Cela fait bien trop longtemps que je n'ai pas mis à jour cette rubrique mise à l'honneur. Du coup j'ai un peu de trop réalisations à publier pour que le note soit digeste. Voici donc une première note et une autre suivra prochaînement. Promis je reprend le rythme :-) Comme toujours ma boule de cristal ne fonctionne guère et je le sais du fait de vos retours. Donc n'hésitez pas à me signaler dans vos commentaires lorsque vous réalisez l'une de mes recettes et si je peux utiliser l'une de vos photos. Autre nouveauté pour ceux d'entre vous qui font une publication sur leur site j'ai mis en place sur les recettes une rubrique ils ont testés et j'indique le lien vers votre blog ! Je trouve cela assez sympathique de permettre à ceux qui découvrent plus tard les recettes de voir vos adaptations ! Maintenant parlons de vos réalisations !

Anaïck du blog mes brouillons de cuisine a testé les Galettes de saumon par Jamie Oliver. Son commentiare "humm, j'ai testé et j'ai adoré!"

Shimrod,  du blog   "Quand je n'ai rien à dire ... Je veux que tout le monde le sache"  le garçon du groupe (Messieurs il ne faut pas être timide :)) a réalisé une version au chocolat & au rhum des mini cakes à bananes et pepites de chocolat. Sa réalisation avec tous les détails ici  -clic - Sinon sur son blog en plus des recettes, des humeurs, pleins d'infos rugby (je progresse tous les jours) et des points d'humour. Sa note sur la campagne présidentielle m'a fait rire ....-clic - Bref à dévorer le cake et son blog !

La formidable Kiki qui a une énergie qui transparaît dans son délicieux blog Un petit coin de paradis- a réalisé le  chocolat gourmand Sa réalisation en images ici clic.  Si vous avez envie de réalisations originales et symathiques le blog de kiki est fait pour vous. Ancienne de Marmiton elle organise régulièrement des challenges et en Mai je lance un défi pour la première fois avec elle. A suivre ... votre participation est attendue.

Doudoute du blog Délectation Culinaire dont je teste régulièrement les recettes comme ici où là et là aussi a réalisé Le régal de pommes. Sa réalisation en images ici clic Son commentaire m'a profondément touchée.  Je ne résiste pas au plaisir de la cîter " Les desserts aux pommes sont mes préférés et là c'est une belle découverte. Le craquant de la croûte à la cassonade lié au moelleux du gâteau et ses pommes fondantes ! Il porte bien son nom.  Même mon chéri en à mangé !  En allant chez Sylvie je me doutais bien que cela serait délicieux, merci à toi !"

 

à tous de me lire. N'hésitez pas à tester et à me raconter ensuite. Ce sont nos échanges que j'adore et bravo encore pour vos réalisations !

 

Les précédents Merci /Mises à l'honneur

19 octobre

14 septembre

5 août

11 juillet

13 juin

 

Dis-moi ce que tu manges je te dirai pour qui tu votes ... !

Vous êtes bien sur un blog culinaire toutefois hier en lisant Vie de Famille, 5 bons plans pour une famille épanouie je tombe sur deux lignes d'extrait d'une étude réalisée par TNS-Sofres en juin 2011 auprès de 956 français âgés de 18 ans et plus. Visiblement les consultants de TNS-Sofres ont ne mémoire la citation de Brillat-Savarin, gastronome Français du début du XIXème siècle,  extraite de "Physiologie du goût" "Dis moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es".... En effet, la conclusion amusante de leur sondage sur les plats préférés des français est "Dis-moi ce que tu manges, je te dirai pour qui tu votes !"

En synthèse les sympathisants  de gauche  et écologistes se lèchent les babines pour un magret de canard tandis que les électeurs  de droite mordent plutôt dans une côte de boeuf !

Cela m'a fait sourire. Bon je crois que suis difficile à mettre dans une case mes goûts sont disons très divers  comme vous pouvez le constater au fil des pages de ce blog.

Risotto de Potiron

J'adore le potiron, le potimarron .. les courges en général. J'en avais même planté dans mon jardin la saison dernière. C'est un ingrédient appréciable dans une poêlée de légumes, cela remplace le beurre dans de délicieux moelleux  ou un gâteau léger au chocolat et bien sûr c'est très bon en soupe. Comme c'est un légume qui se conserve fort bien il y en a toujours à la maison et je l'ouvre lorsque je réalise une recette. Amatrice de risotto  lorsque j'ai vu cette recette j'ai toute de suite craqué.
J'en suis ravie c'est un risotto délicieux, simple à réaliser et qui à l'avantage d'être aussi un plat parfait du soir. Savoureux et léger. Cette recette est extraite du livre 190 cours illustrés à l'Ecole de Cuisine Alain Ducasse par le chef Benoît Witz. Si vous ne le connaissez pas voici une petite vidéo du chef - clic - Et maintenant la recette :-)

Tablettes de Chocolat Noir à l'Orange

Pâques c'est ce week-end vous vouliez faire des chocolats ou pas d'ailleurs et vous vous dîtes que vous n'avez plus le temps ! Cette tablette est faîte pour vous ! Vous avez du temps et vous avez envie de faire des chocolats cette tablette est faîte pour vous aussi ! Cette recette originale se prépare très rapidement et vous pouvez soit la faire en vous levant le matin soit le soir avant d'aller vous coucher. En effet, il faut laisser votre frigo agir tranquillement pour vous. Voilà vous déléguez !  Vous avez ainsi plus de temps pour vous. Le résultat une tablette avec un bon goût de chocolat réhaussé par l'Orange. C'est un mélange que j'aime beaucoup. La déco au chocolat blanc n'est pas obligatoire mais j'avais envie de tester :-) en plus je trouve cela pratique d'inscrire sur la tablette son petit nom !

Pain à l'ail et à la Mozzarella

Aujourd'hui une nouvelle idée pour recycler votre baguette. Enfin vous pouvez le faire avec du pain frais mais cela fonctionne très bien avec le reste de baguette de la veille.  J'ai détourné une idée vue sur puresaveurs.com. C'est une recette qui prend tout de même 5 minutes de préparation :-)

Pour un résultat très agréable. Aux Etats-Unis le pain à l'ail est une réalisation souvent croisée issue de l'immigration italienne sous le nom de Garlic Bread. Vous avez un pain avec un beurre à l'ail et au persil et selon vos envies et votre frigo vous pouvez ajouter d'autres ingrédients. Aujourd'hui ce sera de la mozzarella. Un pain chaud, un poil croustillant , des saveurs d'Italie  :-)  Miam l'apéro commence bien !!!!!