Ce ne sont pas mes premiers cupcakes mais les premiers que j'ai envie de partager. Pour une fois je trouve vraiment que c'est un ensemble le gâteau et sa ganache font la pair. Ce n'est pas trop sucré, ni écoeurant. C'est bon ! Très à mon goût dans tous les cas.
Le deuxième plus de la recette c'est qu'elle est facile, sans artifices et rapide ! De plus, vous faîtes le plein de chocolat ! Avec les enfants nous nous sommes régalés !!!!
Tout à commencé avec une maman qui n'a pas su dire non à un petit garçon qui demandait à 19H55 alors qu'elle avait prévu des pâtes pour le dîner : "maman je voudrais une purée s'il te plaît". Servir le dîner plus tard que 20H30 pour les enfants est difficilement envisageable. Du coup 30 minutes montre en main pour tout préparer devenait compliqué. J'ai donc tenté une innovation dans la préparation de la purée pour qu'elle soit prête en 20/25 minutes.
Au final quand c'était prêt la consistance m'a vraiment rappellé l'aligot. Du coup n'y une ni deux j'ai pris dans mon frigo ce qui était le plus proche du cantal, du pomerol et je l'ai mélangé à ma purée et le résultat était assez bluffant ! Nous nous sommes régalés. Je n'avais pas prévu de partager cette recette avec vous du coup désolé pour la photo :-))) pas travaillée du tout. Je referais car c'est simple à préparer et bon ! Je l'ai servi avec du poulet grillé au four minute :-) Je vous raconte demain pour cette partie là !
Voici un apéritif qui fait mouche à tous les coups. C'est vraiment l'une de mes recettes préférées. C'est à la fois surprenant car c'est un petit chou salé mais c'est aussi réconfortant puisque l'on retrouve la saveur de chouquettes.
C'est Julie Hautbourdin qui m'a inspiré cette recette. Si j'ajoute que cela peut se préparer à l'avance et que vos invités adoreront du plus grand au plus petit vous êtes partants ?
Je suis une fan de sucré-salé. J'ai une recette fétiche de rôti de porc aux oranges que j'adore. Lorsque j'ai lu dans Saveurs une recette de filet mignon à l'orange j'ai tout de suite eu envie de l'essayer. Bon j'avoue j'ai un peu personalisé.
Le résultat est très différent de ma recette fétiche. C'est frais, un peu trop de jus à mon goût d'où un autre ajustement proposé dans la recette. Les fans de sucré-salé apprécieront cette recette :-)
Lire la suite "Filet Mignon de Porc à l'Orange au Fenouil et à la Cardamome" »
Ce week-end de 4 jours passé en dehors de la maison m'a amené à finir tous les produits frais que j'avais dans le frigo. J'avais un énorme pot de mascarpone et disons que nous avions vite fait le tour des recettes classiques du coup j'ai tenté un dessert un peu différent trouvé sur le blog d'Isa.
Le résultat est très surprenant c'est aérien, mousseux, doux. L'érable apporte un petit goût que j'adore. Mon cher et tendre l'a moins apprécié. En revanche, pour ma part c'est enfin un gâteau au fromage que j'apprécie. Par ailleurs, comme j'en avais fait plusieurs j'en ai congélé deux et bonne nouvelle c'était mon petit déjeuner du matin cela reste tout aussi délicieux. J'ai un peu allégé la recette initiale qui me paraissait trop sucrée à mon goût.
Les dommages collatéraux de la fausse information concernant les concombres espagnols se font sentir. Outre le fait de mettre à mal la filière agro-alimentaire en Espagne, un pays qui n'avait pourtant pas besoin de difficultés supplémentaires, les maraîchers français subissent également une baisse de leurs commandes. Le Point détaille bien cette situation. C'est tellement dommage alors que nous sommes au début d'une période magnifique pour les légumes. Quoi de plus délicieux que de beaux légumes de printemps !
J'ai profité de mon passage ce week-end en Sologne pour acheter des légumes sur le marché d'Aubigny. Hier soir soir j'ai sélectionné un chou rave violet, des échalottes nouvelles, des pommes de terre primeur, des carottes nouvelles. C'est tellement bon que
Amélie propose un fabuleux dessert sur son blog une tarte destructurée fraises-rhubarbe. J'espère la tenter prochaînement. En attendant je me suis lançée dans la compote. Je n'avais pas eu l'idée d'associer la rhubarbe et la vanille.
Le résultat est délicieux. Cela permet d'avoir une compote qui garde le goût, la légère acidité de la rhubarbe qui est réhaussé et adoucie par la vanille. Il ne faut que très peu de sucre dans cette version pour avoir quelque de formidable. Cela peut déguster en compote ou s'utilise dans d'autres préparations.
Après toutes ces recettes sucrées, j'ai un gros besoin de partager avec vous des recettes salées et plutôt légères :-) Voici un essai avec du céleri. Je ne suis pas une grande fan des branche de céleri. En revanche, j'aime le céléri rave qui se prête à bien des fantaisies. J'ai entraperçu sur cuisine TV une recette de frites de céleri pour accompagner un tartare de veau.Voici une version qui s'en inspire testée et approuvée à la maison. Un accompagnement qui ravira vos poissons et vos viandes blanches.
Votre céleri a une jolie couleur dorée et est légèrement épicé. C'est ultra léger et délicieux. N'hésitez donc pas lancez-vous !
Que faire avec un reste de rôti de porc et changer de viande froide/mayonnaise ? Je vous propose aujourd'hui l'impro de la semaine. Seule ce midi je n'avais pas envie de faire compliqué. J'avais toutefois envie de légumes et de saveurs.
Du coup ma méthode habituelle : je rassemble les fonds de placards/frigo et je construis au fur et à mesure. Je goûte et j'ajuste. Ce jour le résultat est très bon, ce qui n'est pas toujours le cas :-) Du coup j'ai décidé de le partager avec vous !
J'avais préparé il y a fort longtemps cette tarte. Depuis ma maman me demandait régulièrement tu ne nous referais pas ta tarte à la banane. Depuis les occasions avaient manquée. Les anniversaires ne s'y prêtaient pas. En effet, les bougies et les tartes ne sont guère compatibles. En revanche, la fête des mères s'y prêtait parfaitement. Du coup dimanche ce fut notre dessert !
Cette recette demande un peu d'attention et de temps mais le résultat est original et apprécié ! Une pâte croustillante. Des bananes fondantes réhaussées par la noix de coco !
