Art de Vivre

Dés de Céleri au Curry

Après toutes ces recettes sucrées, j'ai un gros besoin de partager avec vous des recettes salées et plutôt légères :-) Voici un essai avec du céleri. Je ne suis pas une grande fan des branche de céleri. En revanche, j'aime le céléri rave qui se prête à bien des fantaisies.  J'ai entraperçu sur cuisine TV une recette de frites de céleri pour accompagner un tartare de veau.Voici une version qui s'en inspire testée et approuvée à la maison.  Un accompagnement qui ravira vos poissons et vos viandes blanches.


Votre céleri a une jolie couleur dorée et est légèrement épicé. C'est ultra léger et délicieux. N'hésitez donc pas lancez-vous !

Wok Orange Pak Choy Porc Menthe

Que faire avec un reste de rôti de porc et changer de viande froide/mayonnaise ? Je vous propose aujourd'hui l'impro de la semaine. Seule ce midi je n'avais pas envie de faire compliqué. J'avais toutefois envie de légumes et de saveurs.
Du coup ma méthode habituelle : je rassemble les fonds de placards/frigo et je construis au fur et à mesure. Je goûte et j'ajuste. Ce jour le résultat est très bon, ce qui n'est pas toujours le cas :-) Du coup j'ai décidé de le partager avec vous !

Tarte Banane Noix de Coco et Cardamome

J'avais préparé il y a fort longtemps cette tarte. Depuis ma maman me demandait régulièrement tu ne nous referais pas ta tarte à la banane. Depuis les occasions avaient manquée. Les anniversaires ne s'y prêtaient pas. En effet, les bougies et les tartes ne sont guère compatibles. En revanche, la fête des mères s'y prêtait parfaitement. Du coup dimanche ce fut notre dessert !

Cette recette demande un peu d'attention et de temps mais le résultat est original et apprécié ! Une pâte croustillante. Des bananes fondantes réhaussées par la noix de coco !

Muffins au Kinder et aux Bananes

Une même base deux résultats gourmands. Après le gâteau chocolat banane, une version muffins plus  pratique pour le goûter des enfants rendue encore plus attractive par l'ajout de chocolat Kinder  dans la pâte et le décors. Je ne sais pas pour vous mais personnellement cela fait deux ans que les enfants reçoivent beaucoup de chocolat à Pâques. Du coup, je cherchais une façon d'utiliser de façon sympathique ce qui reste de chocolat. C'est chose faîte avec cette recette.

Le résultat est très bon. C'est plus léger que la version gâteau et le fait d'avoir mis du chocolat Kinder  a plu aux enfants. Pour être honnête cela m'a plu également d'avoir des touches plus douces qui alternaient avec les petites de chocolat noir :-)

Gâteau Banane Chocolat

 Après le gâteau banane chocolat sans oeufs, une version plus classique inspirée du cake bananes chocolat d' Anne.

Le résultat un gâteaux savoureux  qui est encore meilleur le lendemain au petit-déjeuner. Banane et Chocolat étant un mariage que j'adore. La préparation est rapide la cuisson est un peu plus longue mais vous pouvez le préparer à l'avance.

Le résultat un gâteau savoureux au bon goût de bananes et chocolat.

La Recette de Théo : Granola Compote de Pommes

Mon petit garçon me voie souvent prendre des photos pour le blog. L'autre jour alors que je prenais l'un de mes plats en photo. Il me dit "Moi aussi je crée une recette tu peux la prendre en photo". Véridique !

Il avait pris un granola chocolat noir et ajouté des gouttes de compote de pomme nature. Nous avons tous eu droit à notre petit gâteau. J'ai trouvé cela trop mignon. N'oublions pas qu'il n'a que 5 ans  ! En plus, c'était bon ! Elle n'est pas belle la vie ? !!!!!!!!!!!!

Triffle Petits Beurres - Mascarpone - Pomme Bananes

Une petite inspiration  née alors que je réunissais sur mon plan de travail des pots et des paquets entamés à terminer. Je n'aime pas gâcher et le résultat de mes expérimentations varie :-)

Cette-fois c'était très bon. Très frais , très agréable en cette saison. La touche de citron vert réhausse le goût des fruits. Vraiment un délice....

Tarte Chocolat Poires

Un délice. Une recette que je fais depuis 10 ans (le temps passe !) et qui rencontre toujours le même succès. En plus, je trouve que cela fait longtemps que je ne vous ai pas proposé de dessert chocolaté :-)

Celui-ci fait parti de mes préférés. En fait, il plaît même à mon tendre et cher qui n'est pas fan de chocolat ou disons plutôt  qu'il est plus exigeant quand dans un dessert il y a du chocolat ! Bref dans celui-ci la pâte est à la fois croustillante et fondante. Les poires se marient à merveille avec le chocolat. Un délice ultra simple et rapide à réaliser que je vous recommande.

Gâteau Fondant aux Pommes

A un moment j'avais tellement de magasines de cuisine à la maison que je ne savais plus où les mettre. Je me suis donc résignée à extraire les recettes qui m'intéressaient et à les mettre dans un dossier. Bon ce n'est pas fini j'avoue :-) ! Pour qu'elles ne soient pas oubliées régulièrement je fais une sélection de deux à trois recettes à tester. Le week-end dernier ce fût celle-ci issue de Cuisine & Terroirs m'a beaucoup tentée.

 

Le résultat ce gâteau est très fondant quasiment un flan et différent des gâteaux aux pommes que j'ai pu vous proposer précédemment. Il est à déguster froid et se conserve bien.  Une bonne nouvelle pour le petit déjeuner :-) !

Pain Plat au Parmesan et son Pesto d'Oignons Nouveaux

La très bonne découverte du week-end qui a eu quelques moments de déceptions. J'ai découvert cette recette dans le Saveurs n°183.  Bref hier soir j'avais tous les ingrédients à la maison et ce fût l'occasion de tester.

Le résultat un délice j'en avais fait un peu plus histoire de congéler la pâte et de pouvoir préparer un apéritif ou une entrée rapidement au besoin. Et bien nous n'avons pas pu résister et j'ai tout fait cuire. C'était un délice beaucoup de saveurs la menthe et la coriandre apporte une certaine fraîcheur. Les oignons nouveaux du croquant. Le parmesan une saveur incomparable. Un délice simple à préparer  ...