Blog autour de la cuisine, des saveurs, des découvertes culinaires mais aussi une façon de trouver du temps pour l'essentiel ... un certain art de vivre en fait
Voici une recette toute simple que j'aime beaucoup. C'est à la fois un plat complet très facile à faire et un ensemble de saveurs qui se marient très bien ensemble. Le poisson est moelleux. Souvent servi avec du riz, les pâtes ici sont un bon accompagnement réhaussé par la ratatouille cela donne de la chaleur au plat.
Cela faisait longtemps que je voulais le partager avec vous mais les photos n'étaient pas tops. Je le réalise le plus souvent le soir car c'est prêt en 15 minutes et du coup les photos culinaires prises le soir ne sont pas toujours à l'avantage du plat :-) Sans plus attendre la recette :
Pourquoi choisir entre le fromage et le dessert. Je vous propose aujourd'hui une recette chaude en ce joli mois de mai si gris et froid :-) Un chèvre frais et de la poire rôtis avec du miel et des graines d'anis. Du croquant est ajouté avec des amandes et le tout est réhaussé d'un trait de velours balsamique.
C'est un ensemble tout doux. L'inspiration m'est venu du Elle à Table de Mai-Juin. Il est superbe et plein de bonnes idées je vous le recommande il est encore dans les kiosques. La recette est légèrment modifiée ici mais j'avoue que je trouve l'idée de l'anis dans cette recette excellente.
Les yaourts maison en plus d'être extrêmement facile ) réaliser permettent toutes sortes de délicieuses fantaisies.
Sur le Elle espagnol on peut trouver la recette des biscuits Roses de Reims et une délicieuse recette de yaourts aux biscuits roses. J'avoue que l'apparence, cette alternance de rose et de blanc m'a beaucoup séduite. Mon stock de biscuits de Reims et l'envie de tester une nouvelle recette a fini de me convaincre. Les biscuits n'apportent pas que de la couleur. Ils apportent de la texture, comme des biscuits tous émiettés que vous avez mélangés dans un yaourt. Cela augmente également l'effet rassasiant également. Ma recommendation de dégustation est de bien touiller pour répartir et de savourer.
Voici un dessert végétalien simple à réaliser et très léger. Si ce n'est le lait de soja et le lait de coco j'utilise peu à ce jour les lait végétaux. J'avais un reste de lait d'amande car j'avais utilisé l'autre partie pour un gâteau. Le résultat n'était pas formidable donc vous n'en avez pas entendu parler :-) Bref j'avais mon lait d'amande et je lisais le dernier Elle à Table avec diverses recettes à base de lait végétaux. Cette recette que j'ai légèrement modifiée est très facile à faire. Visuellement je trouve cela très réussi. Et le goût alors ?
Si tu aimes le lait d'amande ce dessert pour toi. En effet, la mûre va souligner le goût du lait d'amande et non pas le masquer. Du coup à la maison les avis furent partagé entre les fans et ceux qui demandaient où était le dessert traditionnel. C'est un dessert frais plutôt agréable quand il fait chaud. Surtout c'est très léger donc pas d'hésitation même pour ceux ou celle qui veulent perdre 3kg avant l'été.
Quel beau petit garçon avec son sourire gourmand et une part de marbré italien à la main. Ce n'est mon fils mais celui de Nathalie du blog Cuisine et Citations qui a réalisé le marbré italien publié la semaine dernière. "Une superbe idée pour un gâteau exceptionnel" est letitre de sa note. Et comme le dit Nathalie à la fin de celle-ci "Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !"
Je voulais également mentionné la réalisation de Cathy et Arnaud qui ont reconverti leurs chocolats de pâques en délicieux cookies :-)
N'hésitez pas à me faire de vos réalisations et bons fériés !
Les graines germées c'est tout joli et très tentant avec leurs belles couleurs. Au goût c'est loin d'être neutre et leur goût est assez prononçé. Je trouve que l'on reconnaît assez bien le légumes que cela donnera plus tard. Il me restait après ma tarte folle des graines germées de moutarde, betterave, et petits pois.
Je me promenais sur le site d'Anne à la recherche de tout autre chose et j'ai vu qu'elle proposait une salade sucré-salée. C'est vrai que c'est une bonne idée cela permet d'équilibrer la saveur des graines germées. Quelques ajustements en fonction de mes réserves et voilà une salade riche en couleurs et en saveurs. Il est juste dommage que les photos aient été prises le soir les couleurs sont atténuées :-(
Une recette simplissisme et goûteuse. 5 ingrédients et quelques minutes sont nécessaires à la réalisation de cet apérif ou entrée au choix. Le raifort relève doucement cette chantilly qui permet de revisiter le saumon à la crème. Quite à revisiter on remplace aussi les blinis par du pain complet. Le tout donne un ensemble très agréable. Le raifort relève le tout sans que soit trop fort.
L'inspiration m'est venue à Biarritz. Non loin de la ville il y a un village Panka où sont pêchées des truites AOC délicieuses. Les chefs locaux la décline de mille manières avec de multiples assaisonements et sauces. Le raifort était l'un d'entre eux. Voici la déclinaison toute simple et facile à réaliser à la maison.
Hier soir j'ai eu le plaisir d'être invitée à passer un bon moment en compagnies de blogueurs et blogueuses culinaires à l'Atelier 750g, 60 rue Faubourg Poissonière à Paris. Cette antenne Parisienne est un lieu dédiée à la cuisine à taille humaine qui accueillera cours et événements culinaires tout au cours de l'année. C'est le nouveau bébé du célébrissime Chef Damien.
C'est moi à côté du chef Damien, derrière l'appareil Princesse 101 que vous pouvez voir dans la deuxième photo de groupe où j'étais derriere l'appareil. Alors que trouve t-on à l'atelier ?
Un délicieux marbré que c'est bon. Personnellement j'adore et les enfants aussi. J'ai une recette fétiche que j'ai partagée avec vous il y a deux ans déjà. Pourquoi vous en proposez une autre aujourd'hui ? D'une part il y a la présentation. L'idée des marbrures trouvée chez Savanna qui s'était elle même inspirée d'Anne m'avait séduite mais ne m'avait pas fait franchir le pas. Lorsque j'ai vu chez Sophie, notre belle sicilienne proposer un marbré au café j'ai tout de suite eu envie de tester. J'ai réuni disons le fond et la forme.
Le résultat ? Petits et grands continuent d'aimer. Le gâteau est parti en deux temps trois mouvements. J'adore l'effet des marbrures qui donne ce petit côté original qui intrigue et rend plus chic ce classique. Enfin, le goût du café est peu marqué il renforce dans un premier temps le goût du cacao et fin de bouche on sent ce petit goût. Vous ne sauriez toutefois si on ne vous le dit pas assurer que c'est du café. Test réussi pour cette belle recette qui rentre dans les recettes à refaire souvent à la maison.
Je vous souhaite à tous et à toutes un joyeux 1er mai. En ce joli jour férié je vous propose une activité non culinaire mais de quoi embellir votre cuisine. Personnellement j'en avais assez des bouts de papiers déchirés aimantés sur le frigo et j'ai décidé de faire un pense-bête à mon goût. Il y a deux infos essentielles que j'ai besoin d'avoir sur mon frigo. Les médicament sà prendre par les enfants quand ils sont malades et la liste des courses.
Un après-midi nous étions tous les trois (princesse, petit prince et moi-même), les enfants avec leurs crayons et peinture. J'étais avec mon ciseaux, mes rouleaux et une feuille de papier. Ce pense-Bête nécessite des feuilles de papier blanc et du masking tape. Mon univers est végétal mais pour pouvez vraiment le personnalisez comme bon vous semble en fonction de vos goûts. L'avantage du masking tape est que vous pouvez repositionnez à volonté si comme moi vous avez besoin de plusieurs essais. De plus, il en a une variété infinie vous trouvez donc chaussure à votre pied sans souci. J'en profite pour partager avec vous mon premier tableau Pinterest qui est sur le thème du Masking Tape. D'autres idées sont à venir je trouve que c'est un bon complément du blog :-)
