Art de Vivre

Ils ont testé, Ils ont aimé

Depuis le 11 juillet quatre d'entre vous ont testés l'une de mes recettes et cerise sur le gâteau vous avez trouvé cela bon.  Comme toujours ma boule de cristal ne fonctionne guère et je le sais du fait de vos retours.

Audrée qui est très inventive dans sa cuisine (elle m'a convaincu de tester la crème soja) a réalisé les madeleines marbrées chocolat-vanille. Elle avaient beaucoup plus à son tendre et cher qui passait derrière son écran au moment où elle lisait la recette sur mon blog. 

Choupnouttes,  qui a un blog très drôle  autour de l'essentiel sa vie de famille, la campagne je pourrais presque dire un certain art de vivre :-) a testé les Cannelés au Thon. Du salé donc. Salé-Sucré 1 point partout.

Shimrod, qui a un sous-titre de blog dont je ne me lasse pas  "Quand je n'ai rien à dire ... Je veux que tout le monde le sache"  le garçon du groupe a réalisé les tartines saumon fumé, avocat relevé. Salé reprend le dessus. Salé 2- Sucré 1.

Princesse 101 va assurer l'issue du match.

Coulis de Pêches Surmonté de sa Mousse de Mascarpone

Un dessert très fin, frais, fruité le plus agréable et savoureux que j'ai mangé dernièrement. Vous noterez que cela faisait un moment que je ne vous avais pas proposé de desserts :-)

Le coulis de pêche c'est délicieux. Cette de mousse de mascarpone aux zestes de citrons est juste à tomber. C'est tout léger et cela change de la chantilly. Cela faisait un moment que j'avais repéré cette recette sur Elle à Table mais les pêches disparaissaient systématiquement trop vite :-)  Un délice de saison, une dessert d'été facile à essayer de suite.

Pain Surprise réinventé ou Pain en Crabe

Ma petite choupinette a eu à Noël un livre de chez Casterman Cuisine Amusante de Bernadette Theulet-Luzié. Le principe présenter de façon ludique les apéritifs ou les desserts. Ma puce m' avait pointé du doigt une réalisation où l'auteur avait choisi de mettre des crevettes entière autour d'un pain à hamburger.  Cela lui plaisait beaucoup.  J'ai en revanche revisité la recette en fonction de mon inspiration du moment et de mon frigo.

 

Le résultat ? Un véritable délice. Nous nous sommes régalés. Tellement que je l'ai refait le lendemain :-)  La présentation était amusante et la garniture entre terre et mer très savoureuse. Le pain de mie complet légèrement toasté se marie à merveille. Miam !!!!

Filet Mignon de Porc aux Mirabelles et à la Sarriette - Une Recette pour lutter contre la Famine en Somalie

Vous avez sans doute noté les derniers éléménts d"informations sur la situation  de crise humanitaire en Somalie 3,2 millions de personnes ont besoin d’une aide d’urgence.

Toute l’équipe de 750g a décidé de se mobiliser pour aider Action contre la faim dans leur démarche. 750 g s’engage à reverser 5 € à Action contre la faim pour toute recette déposée sur leur site et espère ainsi récolter la somme de 10 000 €. Il leur faut donc rassembler 2 000 recettes. 

Les Sept Péchés du Chocolat

Ici et là il y a des notes ou des articles, sur les livres à emporter pendant l'été.  J'ai du retard dans mes lectures et en fait j'ai toujours du mal à parler d'un livre en cuisine avant de l'avoir beaucoup testé.  De fait du coup je vous parlerai rarement de livre juste parus. Il est toutefois encore disponible à la vente :-)  Ma recontre avec ce livre a une histoire.  Il était une fois des amis qui m'ont fait déguster le plus délicieux moelleux coulant au chocolat que j'ai jamais goûté.  Depuis, je ne peux plus en acheter les versions  toutes prêtes ou en manger au restaurant. Je suis trop souvent déçue. Ils m'avaient indiqué avoir déniché la recette dans ce livre.

  

J'ai résisté longtemps et puis j'ai craqué je me suis offert cette petite merveille. Je ne suis pas la seule à le trouver superbe.

Tartines Saumon Fumé Avocat Relevé

 Le soleil est revenu !!!! Pour fêter cela une recette toute légère, savoureuse et ensolleillée. Vous pouvez la servir en entrée ou en plat en comptant deux/trois tartines par personne. Pour la première fois j'ai profité du fait d'avoir de la ciboulette et dans le jardin et qu'elle aie fleurie. J'ai ainsi pu tester le croquant, la saveur aillée de cette jolie fleur.   C'est optionnel bien sur. Ce sont des tartines que j'adore et qui réveillent les papilles. Cela se prépare rapidement idéal lorsque l'on ne veux pas passer trop de temps en cuisine. 

Osso Bucco Façon Pot au Feu et ses légumes

Le jarret de veau est un morceau de viande que nous apprécions beaucoup. Tranché il est plus rapide à cuire et je voulais changer de l'osso bucco à milanaise. J'ai donc testé cette nouvelle façon de faire inspirée de ELLE à Table. Bien que nous soyons au mois de Juillet le temps étant plutôt frais et à la pluie une version pot au feu m'a tenté.

 

Le résultat la viande est tendre et savoureuse. Mais surtout les légumes juste cuits avec le bouillon  sont fabuleux. Servis sur des pennes al dente. Nous nous sommes régalés.

Un apéritif ensoleillé avec des Tartelettes aux Tomates et Pesto

Oui Oui le temps n'est pas celui d'un été classique. Du coup la décision est prise. S'il ne fait pas beau dehors il y aura au moins du soleil dans l'assiette.  Une recette apéritive toute simple. La vingtième de ce blog.

A déguster tiède sans modération !!!! C'est crousti-fondant et le goût des tomates est renforcée. En effet elle sont légèrement confites. 

Rôti de Porc Miel, Moutarde, Romarin et ses Légumes

Le rôti un plat traditionnel en angleterre.  C'est du moins ce que vous trouvez en tapant sur votre moteur de recherche ! Je ne suis pas anglaise mais j'adore préparer un rôti le dimanche ou un poulet rôti. J'aime le fait de préparer à m'avance mon plat et de laisser gentiment cuire tout seul pendant que je profite de mon dimanche matin en famille ou de mes invités venus déjeuner. J'achète souvent chez mon boucher préféré des rôtis farcis mais cette fois-ci c'était rôti de porc non préparé.  Mais finalement c'était une très bonne chose cela m'a donné l'occasion de me lancer dans une toute nouvelle préparation qui s'est avérée délicieuse.

 

Le miel mêlé à la moutarde donne une délicieuse saveur au rôti et ses légumes.  Le romarin parfume délicieusement  ce plat.  Le rôti est tendre. Je sens que cela va devenir une recette fétiche de la maison.

Sardines Sublimées

Les sardines j'en ai beaucoup mangé. C'est un plat qui est régulièrement consommé au Portugal. Elles sont souvent grillées. Je n'en avais jamais préparé. Il y a quelques jours j'ai vu cette recette sur le site de Soulef. J'ai ajouté un petit ingrédient que j'avais envie de tester depuis longtemps.

 

Le résultat ? C'est très fin. Les saveurs sont complémentaires et agréables en bouche. Cela se marie très bien avec la sardine donc la chair et l'aspect est superbe préparé de cette façon. Je trouve que cela sublime la sardine et nous la fait découvrir sous un nouveau jour. A déguster dans modération !