Art de Vivre

Grenadelle, Mangue, Tamarillo et Curuba

Grenadille, Mangue, Tamarillo et Curuba ce sont les réponses à la devinette de la semaine. Bravo à tous ceux qui ont participés vous m'avez impressionnée. A partir d'une simple photo identifier tous ces fruits était une vrai prouesse. Vous êtes trop forts. Avant que mes parents ne me les offre en souvenir de leur voyage à Madère je ne les connaissais pas tous. Il y en avait même deux que je n'avais jamais goûté. Commençons par celui que je ne connaissais même pas de nom. La banane passion au nom officiel de curuba que Maria m'a fait découvrir. La photo ci-dessous vous le montre le fruit une fois ouvert.

Légumes Cuits ou Crus - le Défi du mois de Mai Vos meilleures Recettes de Légumes

Kiki parraine chaque mois un défi culinaire. Cela date de son époque marmiton. Ainsi chaque mois une blogueuse prend le relais et propose un thème à la communauté. Les thèmes sont variés Pizza, Crêpes, sublimer les fruits, les quenelles ... La variété des blogueurs fait la variété des thèmes. Ce mois-ci le joli de mois de Mai c'est à mon tour de proposer un défi. Je vous proposer de sublimer les légumes ! Alors voilà, je vous invite à nous faire saliver, baver d'envie devant vos plus belles réalisations !! Pas d'ingrédients imposés, seule votre imagination fera le reste .. Sucrée, salée, revisitée, ou classique  comme vous voulez ! Il faut à minima un légume et si possible plusieurs. Votre réalisation n'a pas à être végétarienne ou végétalienne mais sublimer les légumes. Poucinette a publié un article avec les fruits et légumes du mois de Mai qui peut vous inspirer - clic -  ainsi que l'avis d'une maman -clic-Avec l'arrivée du printemps ils sont superbes et j'ai hâte de découvrir vos réalisations ! Allez go vous avez jusqu'au 29 Mai pour rendre vos copies !! Pour participer il suffit de m'envoyer le lien de votre publication dans les commentaires ci-dessous et d'indiquer le défi dans votre note. Vous n'avez pas de blogs, vous pouvez poster votre recette en commentaire et je vous contacterais par e-mail pour la photo ! Je publierais régulièrement les participations et le final le 31 mai !!!!!

Visitandine ou Mini-Financiers à la Vanille

C'est tout bonnement un délice. Je ne dis pas cela à la légère. La recette est extraite de "Tout petits cannelés et financiers" de la collection les petits plats de Marabout dont je vous ai parlé ici - clic - Ces financiers sont moelleux et goûteux. Ils remportent l'adhésion à chaque fois que je les réalise.

Selon wikipedia et du sacré au sucré.  L'ordre des visitandines préparait depuis des siècles un petit gâteau rond à l'amande appellé visitandine. L'amande masquait agréablement le goût de l'arsenic et la mode étant au gâteau empoisonné il faut moins à la mode. Selon la légende, un pâtissier français – appelé Lasne – qui avait sa pâtisserie près non loin de la corbeille de la bourse - le relança en lui donnant forme de lingot, et en les rebaptisant financiers. Ces clients en effet apprécia le format pratique et peu salissant de ces derniers ! Le format mini convient bien aux financiers.  C'est gâteau bon mais relativement riche. Légèrement croustillant à l'extérieur fondant à l'intérieur. Idéal au moment du thé où du café. Aujourd'hui on l'imagine très bien dans un café gourmand en fin de repas.   Régalez-vous !

Devinette du Jour

Ils sont beaux n'est ce pas ? Vous avez été tellement fort lors de la dernière devinette que j'hésite à vous donner des indices. Je vous raconte au moins le début de leur histoire. Il était une fois un gentil papa et une gentille maman qui s'envolèrent pour Madère. Ile montagneuse, ensolleilée qui regorge notamment de fruits.  Il ont une fille blogueuse culinaire (là c'est moi :-)!) Du coup ils lui ont amené des fruits locaux à déguster !  Et maintenant c'est à vous de deviner qui sont ces 4 fruits ?

A vos claviers !

Antipasti de Courgettes

Facile, original, et délicieux. Ce sont les qualificatifs de la recette d'aujourd'hui ! Les mots ne sont pas de moi mais des testeurs  qui ont vite regrettés que je n'en ai pas préparé plus :-) J'ai toujours adoré déguster des antipastis. Je ne m'étais jamais demandé comment les réaliser. Il y a quelques temps dans un nouvel exercice de spéléologie culinaire je retrouvais une fiche Elle à Table intitulée Entrée facile Bon Marché :-).  L'apéritif maison suivant fût l'occasion de tester. Je ne suis pas déçue et j'ai eu le plaisir de réaliser à nouveau cette recette aujourd'hui. Le mélange de saveurs est idéal. La courgette réhaussée par le basilic et l'ail est à la fois fondante mais avec une certaine texture en bouche.  En plus, c'est peu du soleil d'Italie qui rentre ainsi dans nos assiettes  !!!

Cookies au Chocolat façon Christophe Michalak

Depuis quelques semaines Christophe Michalak propose chaque Dimanche matin sur Teva une  émission sur la pâtisserie. Malheureusement si ce n'est la première émission je ne peux jamais être devant. Heureusement il y a le replay qui me sauve ! L'une des émissions portait sur le goûter notamment sur les cookies. Christophe défend le cookies moelleux et non sec. Je suis 100% d'accord avec lui et à ce titre très satisfaite de la recette de Martha Stewart que vous avez ici -clic- Curieuse et gourmande par nature j'ai tout de même voulu tester cette nouvelle version. La méthode est différente et le rendu visuel aussi; Ceux de Martha sont moins lisses et plus rustiques.  Au goût les deux sont bons et fondants en bouche. Ma préférence personnelle va à ceux de Martha même si je concède que ceux version Christophe sont très bons. Le hic oui il ya un hic mon petit bout du haut de ses 6 ans préfère ceux de Christophe et les réclame. J'ai essayé de lui en présenter d'autres mais non cela ne fonctionne pas. Maman mais ce n'est pas la même recette ! Bref il apprécie tellement qu'il regarde à présent les émissions de Christophe avec moi :-) Et maintenant la recette avec petits commentaires et ajustements du placard :-)

Curry de Crevettes et son Riz Indien

J'adore les plats de curry. Précedemment je vous avais proposé le curry de poulet. Je ne sais pas pourquoi je n'en avais jamais préparé aux crevettes. Puis j'ai vu Eric Léautey et Carinne Teyssandier en préparer un version express, du coup je n'ai pas pu résister.

 La recette est adaptée en fonction des moyens du bord et de ma gourmandise naturelle.  Le résultat est délicieux. En 20 minutes j'avais un plat délicieux  réconfortant, ensolleillée avec toute cette pluie c'était juste parfait.

Quand une recette fait le tour de la blogosphère !

Le 24 juin 2011 je publiais l'une des recettes fétiches de la maison le Régal de Pommes.  Doudoute du blog Délectation Culinaire  dont je teste régulièrement les recettes comme ici où là et là aussi a réalisé Le régal de pommes. Sa réalisation en images ici clic.  Son commentaire est trop top donc voici "Les desserts aux pommes sont mes préférés et là c'est une belle découverte. Le craquant de la croûte à la cassonade lié au moelleux du gâteau et ses pommes fondantes ! Il porte bien son nom.  Même mon chéri en à mangé !  En allant chez Sylvie je me doutais bien que cela serait délicieux, merci à toi !"  Mais ce n'est pas tout !!!!

Doudoute est une formidable ambassadrice qui a déclenché  une réaction en chaîne. Gourmandes sans gluten, réalise une version avec un peu d'alcool en sus.

La cuisine de Josette  qui propose beaucoup de recettes à base de pommes sur son blog l'a également mise à la une.

Puis, Josiane du blog qu'est Qu'est ce qu'on mange chez Jos ?   est rentrée dans la partie. Son commentaire est délicieux "Ce petit biscuit est vraiment très bon. Bien moelleux, très agréable à déguster avec un bon café."  Son blog authentique propose une grande diversité de recettes et l'une de ses dernières recettes les pâtes aux tomates cerises, asperges vertes, gorgonzola et copeaux de parmesan me tente beaucoup.

La dernière en date est La cuisine de Jackie. Elle est donc la 5ème à avoir réalisé et publié le Régal de Pommes.  Cela me fait tout drôle de voir ainsi l'une des recettes proposées sur ce blog faire ainsi le tour de la blogosphère. Mon tendre et cher dont c'est l'un des gâteau préféré n'est pas peu fier non plus ! Face à tant d'ambassadrices de charme comment résister il faut que vous testiez à votre tour !

Mesdames, pour vous remercier  un merci en Régal de Pommes bien sûr ! La recette ici - clic -

à tous de me lire. N'hésitez pas à tester et à me raconter ensuite. Ce sont nos échanges que j'adore et bravo encore pour vos réalisations !

Les précédents Merci /Mises à l'honneur

12 avril

19 octobre

14 septembre

5 août

11 juillet

13 juin

 

Gâteau Moelleux au Chocolat sans Oeufs

J'ai déjà fait de nombreuses recettes de gâteau au chocolat. Et celle-ci est vraiment différente. Je l'ai découverte chez Amour de Cuisine qui elle-même l'avait découverte sur le blog de Melissami de couscous et puddings. C'est vraiment moelleux il n'y a pas à proprement parler du chocolat mais de la poudre de cacao. Les enfants ont aimé.  En fait, il me fait pensé au gâteau type Kinder Délice ou Papy Brossard que l'on peut trouver dans le commerce.

C'est un peu le même système ce gâteau moelleux qui n'a pas un goût trop fort en chocolat se marie bien avec de nombreuses associations. Ici un coulis de chocolat et une chantilly maison au mascarpone. Mais cela pourraît être de la noix de coco , une confiture de griottes où un coulis de fruits rouges. Faîtes comme vous le sentez !

Persil Racine, Persil Bulbeux ou Persil Tubéreux

 Le persil est l'un des herbes aromatiques des plus connues et utilisée en France. En revanche, le persil tubéreux, à grosse racine, d'Angletterre ou d'Allemagne est bien moins célèbre. Pour un légume que l'on trouve difficilement il y a bien des noms !!!! Bravo à Mathilde etDelphine qui ont trouvé la bonne réponse. 

Si d'aventure vous croisez ce légume ne le boudez pas il est plutôt bon et sachez qu'il a une histoire des plus extravagantes et people d'une autre ère. Je m'explique !